John Myers
Panimula: Ang Iconic Cuisine ng Argentina
Ang Argentina ay isang bansang may kakaiba at magkakaibang kultura sa pagluluto na hinubog ng pinaghalong mga impluwensyang katutubo, Espanyol, at Italyano. Ang iconic cuisine ng bansa ay sikat sa mga inihaw na karne, masaganang nilaga, at matatamis na pagkain, na ginagawa itong paraiso ng mahilig sa pagkain.
I-explore mo man ang mataong mga kalye ng Buenos Aires o ang mga tahimik na ubasan ng Mendoza, ang culinary scene ng Argentina ay may something para sa lahat. Sa artikulong ito, susuriin natin ang ilan sa mga pinakasikat na pagkain na susubukan sa Argentina, mula sa quintessential Argentine barbecue hanggang sa matamis at creamy na dulce de leche.
Asado: Ang Quintessential Argentine Barbecue
Walang talakayan tungkol sa lutuing Argentine ay kumpleto nang hindi binabanggit ang asado, ang quintessential barbecue ng bansa. Ang Asado ay isang social event na pinagsasama-sama ang pamilya at mga kaibigan para mag-ihaw ng iba't ibang karne, kabilang ang karne ng baka, baboy, manok, at mga sausage.
Ang pinagkaiba ng asado sa iba pang mga barbecue ay ang paggamit ng wood-fired grills, na nagbibigay sa karne ng kakaibang mausok na lasa. Ang mga karne ay tinimplahan ng asin at dahan-dahang niluto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot at makatas. Ang Asado ay kadalasang inihahain kasama ng chimichurri, isang tangy sauce na gawa sa parsley, bawang, suka, at langis ng oliba.
Empanada: Ang Perpektong Handheld Snack
Ang mga empanada ay isang staple ng Argentine cuisine at ang perpektong handheld na meryenda para sa isang mabilis na kagat habang naglalakbay. Ang mga masasarap na pastry na ito ay puno ng iba't ibang sangkap, kabilang ang karne ng baka, manok, keso, at mga gulay.
Ang mga empanada ay karaniwang inihurnong o pinirito at kadalasang inihahain kasama ng isang bahagi ng chimichurri o salsa. Ang mga ito ay isang sikat na pagkain sa kalye at makikita sa mga pamilihan ng pagkain at restaurant sa buong Argentina.
Locro: Isang Masaganang Stew na may mga Incan Roots
Ang Locro ay isang masaganang nilagang may mga ugat ng Incan na karaniwang inihahain sa mga espesyal na okasyon, gaya ng Araw ng Kalayaan o sa mga buwan ng taglamig. Ang ulam ay ginawa gamit ang puting mais, beans, karne, at gulay, at tinimplahan ng timpla ng mga pampalasa.
Ang Locro ay may makapal at creamy consistency at kadalasang pinalamutian ng mga diced na sibuyas, sariwang damo, at isang piraso ng sour cream. Ito ay isang nakakaaliw at nakakabusog na pagkain na perpekto para sa malamig na gabi.
Milanesa: Isang Tinapay at Pritong Sarap
Ang Milanesa ay isang breaded at pritong cutlet ng karne na katulad ng isang schnitzel. Ang ulam ay maaaring gawin gamit ang karne ng baka, manok, o veal at kadalasang inihahain kasama ng isang bahagi ng french fries o mashed patatas.
Ang Milanesa ay isang sikat na dish sa Argentina at matatagpuan sa mga restaurant at cafe sa buong bansa. Madalas itong ihain kasama ng isang slice ng lemon o isang dollop ng chimichurri para sa karagdagang lasa.
Chimichurri: Ang Seryosong Argentine Sauce
Ang Chimichurri ay isang versatile sauce na isang pangunahing pagkain ng Argentine cuisine. Ang sarsa ay ginawa gamit ang mga sariwang damo, bawang, suka, at langis ng oliba at kadalasang inihahain kasama ng mga inihaw na karne o empanada.
Ang Chimichurri ay maaari ding gamitin bilang isang marinade o salad dressing at ito ay isang masarap na paraan upang magdagdag ng lasa sa iba't ibang pagkain. Isa itong tangy at flavorful sauce na dapat subukan kapag nag-explore ng Argentine cuisine.
Mate: Ang Pambansang Inumin ng Argentina
Ang Mate ay ang pambansang inumin ng Argentina at isang minamahal na tradisyon na malalim na nakatanim sa kultura ng bansa. Ang inumin ay ginawa sa pamamagitan ng pag-steeping ng mga tuyong dahon ng halaman ng yerba mate sa mainit na tubig at tradisyonal na inihahain sa isang lung na may metal na dayami.
Ang asawa ay may mapait at makalupang lasa at kadalasang ibinabahagi sa mga kaibigan at pamilya. Ito ay isang panlipunang aktibidad na pinagsasama-sama ang mga tao at isang simbolo ng mabuting pakikitungo sa Argentina.
Alfajores: Isang Matamis na Treat kasama si Dulce de Leche
Ang Alfajores ay isang matamis na pagkain na sikat sa buong Latin America, ngunit sa Argentina, sila ay partikular na minamahal. Ang mga cookies ay ginawa gamit ang isang buttery shortbread dough at puno ng dulce de leche, isang matamis at creamy na mala-caramel na pampalasa.
Matatagpuan ang Alfajores sa mga panaderya at cafe sa buong Argentina at kadalasang tinatangkilik sa isang tasa ng kape o tsaa. Ang mga ito ay isang kasiya-siyang at indulgent treat na perpekto para sa pagbibigay-kasiyahan sa isang matamis na ngipin.
Provoleta: Isang South American Take on Grilled Cheese
Ang Provoleta ay isang South American na kumuha ng inihaw na keso at isang sikat na pampagana sa Argentina. Ang keso ay gawa sa gatas ng baka at katulad ng provolone cheese.
Ang Provoleta ay karaniwang iniihaw sa bukas na apoy hanggang sa ito ay matunaw at malapot. Madalas itong ihain kasama ng isang side ng chimichurri at ito ay isang masarap at masarap na ulam na perpekto para sa pagbabahagi.
Dulce de Leche: Ang Matamis na Condiment na Naghahari sa Lahat
Ang Dulce de leche ay isang matamis at creamy na mala-caramel na pampalasa na isang pangunahing pagkain ng Argentine cuisine. Ang pampalasa ay ginagawa sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpapakulo ng gatas at asukal hanggang sa maging malapot ito at maging karamelo.
Ang Dulce de leche ay ginagamit sa iba't ibang pagkain, kabilang ang mga alfajores, ice cream, at mga cake. Ito ay isang maraming nalalaman at masarap na sangkap na dapat subukan kapag tuklasin ang lutuing Argentine.
