John Myers
Ang mga kumakain ng balanseng vegetarian diet ay hindi nangangailangan ng anumang dietary supplements. Gayunpaman, ang ilang mga nutrients ay mas madalas na matatagpuan sa mga produkto ng halaman kaysa sa karne. Kaya dapat tiyakin ng mga vegetarian na mayroon silang sapat na pagkain ng mga alternatibong pagkain. Ito ay higit na totoo kapag ang lahat ng mga produktong hayop ay iniiwasan, tulad ng ginagawa ng mga vegan.
Ang protina, iron, yodo, bitamina B12, at omega-3 fatty acid ay kabilang sa mga sustansya na karaniwan nating nakukuha mula sa karne at isda. Upang maiwasan ang isang kakulangan, gayunpaman, ang mga vegetarian ay hindi kailangang gumamit ng mga pandagdag sa pandiyeta. Ang mga produktong gulay ay nagbibigay din ng sapat na bahagi nito, sa kondisyon na sila ay regular sa menu. Ang algae, halimbawa, ay nasa tuktok ng listahan pagdating sa nilalaman ng yodo sa pagkain.
Ang pangangailangan sa protina ay maaaring takpan ng mga munggo, tulad ng beans, lentil, at mga gisantes. Bigyang-pansin ang kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto ng protina upang makuha mo ang lahat ng mahahalagang amino acid. Ang soybeans, tofu, at nuts ay mayaman din sa protina. Ang mga ito ay mga vegetarian na pinagmumulan din ng bakal. Ang mga buto ng millet, oatmeal, at pumpkin ay partikular na mayaman sa mineral, gayundin ang mga soy products at legumes tulad ng lentils, white beans, at chickpeas. Sa kaso ng kakulangan sa bakal lalo na, dapat tandaan na ang katawan ay hindi maaaring sumipsip ng bakal mula sa mga produkto ng halaman na kasing epektibo ng bakal mula sa mga produktong hayop. Ang sabay-sabay na paggamit ng bitamina C, halimbawa sa anyo ng orange juice, ay may pansuportang epekto. Ang kape at itim na tsaa, sa kabilang banda, ay pumipigil sa pagsipsip ng bakal.
Ang kakulangan ng bitamina B12 ay talagang hindi karaniwan sa mga vegetarian. Sa halip na mga pandagdag sa pandiyeta, ipinapayong isama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog sa menu. Ang mga Vegan ay maaaring gumamit ng puro plant-based na produkto na pinayaman ng bitamina B12, tulad ng breakfast cereal o soy milk. Ang mga buntis na kababaihan sa partikular ay dapat tiyakin na sila ay sapat na ibinibigay.
Ang isda ay mayaman sa mahahalagang yodo. Kung nawawala ang pinagmumulan ng iodine, tiyak na dapat gamitin ang iodised table salt kapag naghahanda ng pagkain. Ang seafood at isda ay isa ring mahalagang pinagmumulan ng omega-3 fatty acids. Ang mga vegetarian at vegan ay makakahanap ng mga enriched na produkto tulad ng margarine bilang alternatibo. Bilang karagdagan, ang paggamit ng ilang mga langis ay maaaring masakop ang pangangailangan para sa omega-3 mataba acids. Ang langis ng rapeseed, langis ng linseed, at langis ng walnut ay angkop para dito.
Gayunpaman, kung hindi ganap na masakop ng mga vegetarian ang kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon sa pamamagitan ng isang balanseng diyeta, ang mga pandagdag sa pandiyeta ay maaaring ang paraan ng pagpili. Ito ay maaaring mangyari, halimbawa, sa panahon ng pagbubuntis. Gayunpaman, ang mga naturang paghahanda ay dapat lamang gawin kung ang isang kakulangan ay talagang medikal na natukoy. Ang paunang konsultasyon sa doktor ay samakatuwid ay mahalaga.
