Pagpapatuyo ng Karne: Paano Gumawa ng Pinatuyong Karne Mismo

Kung pinatuyo mo ang karne, makakakuha ka ng masarap na meryenda. Ang pinatuyong karne ay hindi lamang masarap ngunit maaari ding itago ng mahabang panahon. Ipinapakita namin sa iyo kung paano mo ito madaling gawin sa iyong sarili.

Pagpapatuyo ng karne: kung paano ito gumagana

Ang kailangan mo lang gawing maalog ay kalidad ng karne mula sa butcher at asin at paminta.

1. Kumuha ng isang kilo ng karne ng baka at gupitin ito sa manipis na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Ilagay ang mga piraso sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper at timplahan ng asin at paminta.
3. Ilagay ang baking sheet sa oven sa paligid ng 40 hanggang 50 degrees. Hayaang nakabukas ng kaunti ang pinto para makaalis ang moisture mula sa karne. Halimbawa, i-clamp ang isang cooking spoon sa pinto.
4. Depende sa kung gaano kakapal o manipis ang iyong hiwa ng karne, kailangan mong malaman kung kailan ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa karne. Bilang isang tuntunin, ang karne ay kailangang tuyo sa 50 degrees Celsius sa loob ng anim hanggang walong oras.
5. Tip: Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng pinatuyong karne na may dehydrator o smoker.

Timplahan at i-marinate ang beef jerky

Depende sa iyong panlasa, hindi mo lamang timplahan ng asin at paminta ang karne kundi ilagay din ito sa marinade o gumamit ng iba't ibang pampalasa.

1. Ang pag-marinate ng karne ay magbibigay ng mas maraming lasa. Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na pinakagusto mo.
2. Paghaluin ang 4 na kutsara ng paborito mong sarsa sa 3 kutsara ng sarsa ng steak.
3. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng karne at iwanan ito sa refrigerator magdamag. Mag-ingat na huwag hayaang tumulo ang karne mula sa marinade.
4. Bago ilagay ang karne sa oven, patuyuin ito ng tuwalya sa kusina.
5. Tip: Kung tuyo mo ang karne sa isang dehydrator, maaari kang magdagdag ng paninigarilyo, halimbawa, upang makakuha ng mas maraming lasa sa karne.