Allison Turner
Halos walang ibang trend ng pagkain ang nahahati sa paksa ng pagkain ng mga insekto. Nakakadiri ba ito o walang pinagkaiba sa karaniwang karne? At malusog ba ang pagkain ng mga creepy crawlies? Narito ang dapat mong malaman tungkol sa mga insekto bilang pagkain.
Walang pagtatalo tungkol sa panlasa, di ba? Hindi bababa sa aming pangkat ng editoryal ay kasalukuyang mas nahahati sa anumang paksa ng pagkain kaysa sa pagkain ng mga insekto. Bagama't nasusumpungan ng ilan na lubos na kasuklam-suklam na ubusin ang mga katakut-takot na crawlies, ang iba ay nagsasabing wala itong pagkakaiba sa kanila kumpara sa regular na karne. Ngunit ano ang mga aktwal na pakinabang? At maaari bang maging kapalit ng karne ang pagkonsumo ng mga insekto sa hinaharap?
Ang pagkain ng mga insekto ay naging posible sa Europa mula noong 2018
Sa Asia man, Latin America o Africa - ang mga insekto ay bahagi ng menu sa lahat ng dako - at iyon ay ganap na normal. Walang naiinis sa piniritong tipaklong o inihaw na uod. Sa Europa, iba na ang mga bagay sa ngayon. Karamihan sa atin ay nakakatuwang kapag pinapanood natin kung paano kailangang kumain ng uod at kasamahan ang mga kilalang tao sa kampo ng gubat. Dahil ba hindi lang normal para sa atin na isipin ang mga insekto bilang pagkain? Maaaring magbago iyon mula ngayon: Mula noong 2018, maaari ka ring bumili ng mga creepy-crawlies bilang pagkain sa Germany sa ilalim ng Novel-Food-Regulation ng EU. Kaya simula ngayon maaari na tayong bumili ng mealworm pasta sa supermarket o magkaroon ng bug burger sa halip na cheeseburger.
Ang pagkain ng mga insekto ay malusog
Ngunit bakit kailangan nating kumain ng mga insekto? Ang isang dahilan kung bakit dapat nating subukan ang pagkain ng mga insekto ay ang mataas na nutritional value ng maliliit na creepy-crawlies. Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga insekto ay kasing taas ng protina ng gatas at baka. Naglalaman din ang mga ito ng mataas na proporsyon ng mga unsaturated fatty acid at madaling makasabay sa isda. Ang mga insekto ay naglalaman din ng maraming bitamina B2 at bitamina B12 at kahit na naglalagay ng wholemeal bread sa lilim. Bilang karagdagan, ang mga katakut-takot na crawlies ay mayaman sa tanso, bakal, magnesiyo, mangganeso, siliniyum at sink.
Ang mga taong may allergy ay kailangang mag-ingat
Gayunpaman, ang mga may alerdyi sa mga crustacean tulad ng hipon ay dapat mag-ingat. Ayon sa NDR, malinaw na sa kasong ito ang pagkonsumo ng mga insekto ay maaari ring mag-trigger ng mga allergy.
Kumain ng mga insekto nang wala ang kanilang mga shell
Bilang karagdagan, kapag kumakain ng buong insekto kasama ang kanilang mga shell, maaaring mangyari na hindi lahat ng nutrients ay maaaring makuha ng katawan, tulad ng iniulat ng "Consumer Center Hamburg". Ang dahilan: mayroong chitin sa mga shell, na humaharang sa pagsipsip ng mga sustansya. Samakatuwid, ipinapayong kumain ng mga insekto nang wala ang kanilang mga shell.
Mga kalamangan sa pagkonsumo ng karne
Sa isang direktang paghahambing, ang mga insekto ay gumaganap nang mas mahusay kaysa sa karne sa maraming aspeto:
- Mas kaunting espasyo ang kailangan para sa pag-aanak ng insekto. Sila ay karaniwang nakatira sa malaking bilang sa isang maliit na espasyo pa rin. Samakatuwid, mas madaling panatilihin ang mga insekto sa paraang naaangkop sa uri kaysa sa mga baka, baboy at manok.
- Ang nakakain na bahagi ng mga gumagapang na hayop ay 80 porsiyento, habang 40 porsiyento lamang ng karne ng baka ang maaaring kainin.
- Ang CO2 emissions mula sa pag-aanak ng baka ay isang daang beses na mas malaki kaysa sa produksyon ng mga insekto.
- Ang mga insekto ay nangangailangan lamang ng dalawang kilo ng pagkain sa bawat kilo ng nakakain na timbang. Ang mga baka ay nangangailangan ng walong kilo upang makagawa ng parehong dami ng karne.
Kaya maraming magandang dahilan para maging mas bukas pagdating sa pagkain ng mga insekto. At sino ang nakakaalam, marahil sampung taon mula ngayon ang pagkain ng isang bug burger ay magiging ganap na normal.
