John Myers
Mula man sa dagat o tubig-tabang, ang nakakain na isda ay nagpapayaman sa diyeta na may masarap at malusog na sangkap. Ipapakilala namin sa iyo ang mga lokal at Mediterranean na species ng isda at sasabihin sa iyo kung paano ihanda ang mga ito.
Isang malusog na pagkain para sa panlasa: nakakain na isda
Ang mga daliri ng isda at salmon fillet ay nasa plato na dati, ngunit ang bakalaw, pamumula, igat, o pike? Kadalasan ay may pag-aatubili pagdating sa pagkain ng isda. Ang mga ito ay kasing halaga ng nakakain na isda gaya ng karaniwang mga frozen na produkto. Ang mga domestic na nakakain na isda tulad ng trout ay kadalasang mas mura, available sa rehiyon, at mas sariwa kaysa sa tubig-alat na isda na nakakain na sa kalahati ng mundo. Sa pamamagitan ng sea bass, halimbawa, tinitiyak ng mga consumer na may kamalayan sa kapaligiran na nagmumula ito sa mga organic na sakahan na matatagpuan sa Europe. Gayundin, alamin ang tungkol sa sobrang pangingisda kung gusto mong tangkilikin ang napapanatiling isda. Pagkatapos ay walang humahadlang sa madalas na pagtangkilik ng mga sikat na nakakain na isda tulad ng salmon, bakalaw, o Alaska pollock.
Nakakain na isda mula sa Mediterranean at North Sea
Ang lutuing Mediterranean sa partikular ay alam ang maraming masasarap na recipe ng isda na may inihaw o pritong buong isda o fillet. Ang mga sariwang damo, gulay, at langis ng oliba ay perpektong umakma sa pagkain para sa mga may kamalayan sa kalusugan. Isang malutong na sea bream, isang pollock, at vegetable gratin o pritong sardinas sa isang herb coating: dito maaari kang magpista sa maraming iba't ibang paraan at hindi ka mauubusan ng mga ideya sa recipe. Dapat mo ring subukan ang nakakain na isda mula sa North Sea, tulad ng herring, plaice, sole, o bakalaw: ang magagandang bagay ay talagang malapit dito. Ang isang simple, masarap na paraan upang maghanda para sa mga baguhan na lutuin na sumusubok ng buong isda sa unang pagkakataon ay isda na pinahiran ng asin. Ang isda ay nakabalot sa isang makapal na kama ng asin at inihurnong sa oven. Ang resulta ay wafer-manipis, mabango, at makatas na karne.
Freshwater edible fish: carp, pike, trout, at Co
Kung gusto mong makatikim ng isda mula sa rehiyon, mayroong malaking seleksyon. Makakakuha ka ng kahanga-hangang sariwang isda mula sa pinakamalapit na breeding pond o direkta mula sa angler - karaniwan para sa iyo na ikaw mismo ang pumili ng isda. Ang malawak na hanay ng mga opsyon sa paghahanda ay nangangahulugan na walang pagkakataon ng pagkabagot. May mga recipe ng pike para sa grill, pan, oven, o vacuum bag: lahat ay makakahanap ng isang bagay! Ang pagsubok ng carp ay hindi lamang sulit sa Pasko. Ang mabangong isda ay nagpapayaman din sa menu sa iba pang mga paraan: Paano ang tungkol sa breaded o deep-fried carp? Madali kang makapaghurno ng trout nang buo gamit ang mga hiwa ng lemon at mga halamang gamot. Ang iba pang sikat na freshwater fish ay brook trout, perch, at zander.
