John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Upang palamutihan:
- 20 g Asin
- 1 tsp Sitriko acid, mala-kristal
- 2 Mga itlog, laki M
- 1 kurutin Asin
- 2 Mga Pinches Itim na paminta, sariwa mula sa gilingan
- 20 g Mga sili, pula, sariwa o nagyelo
- 30 g Mga carrot cube, sariwa o frozen
- 1 tbsp Harina ng trigo, uri 405
- 2 tbsp Orange juice
- 2 tbsp Sunflower oil
- 1 Katamtamang sukat Clove ng bawang, sariwa
- 2 tsp Baking pulbos
- 1 tbsp Mga dahon ng kintsay, sariwa o nagyelo
- 1 tbsp Mga dahon ng kintsay, sariwa o nagyelo
- Mga bulaklak at dahon
tagubilin
- Paghaluin ang asin at sitriko acid. Hugasan ang talong at gupitin nang crosswise sa 6 mm ang kapal na hiwa. Kuskusin ito kaagad sa pinaghalong asin. Mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawan ng mabuti at tuyo ang mga hiwa sa pagitan ng isang sariwang tuwalya ng tsaa.
Kasabay nito
- Samantala, buksan ang mga itlog at haluin ito ng asin at paminta hanggang mabula. Gupitin ang isang mas malaking pulang paminta sa maliliit na cubes. Gupitin ang isang piraso na 4 cm ang haba mula sa ilalim ng isang karot, hugasan, alisan ng balat, gupitin ang pahaba sa manipis na mga hiwa at gupitin ang mga ito nang pahaba sa manipis na mga piraso. Gawing maliliit na cube ang mga pirasong ito. Timbangin ang mga nakapirming produkto at hayaang matunaw.
- Takpan ang mga clove ng bawang sa magkabilang dulo, alisan ng balat at pisilin ang mga ito gamit ang isang garlic press. Hugasan ang sariwang kintsay, patuyuin at bunutin at i-chop ang mga walang kapintasang dahon. Gamitin kaagad ang kinakailangang halaga at i-freeze ang natitirang mga dahon nang hiwalay sa mga tinadtad na tangkay. Timbangin ang mga nakapirming produkto at hayaang matunaw.
- Paghaluin ang harina ng trigo nang homogenous sa orange juice. Idagdag sa piniritong itlog at haluin kasama ang diced pepperoni at carrots.
- Init ang langis ng mirasol sa isang sapat na malaking kawali, idagdag ang mga hiwa ng aubergine at iprito ang mga ito na kayumanggi sa isang gilid. Lumiko ang lahat ng mga disc.
- Takpan ang mga clove ng bawang sa magkabilang dulo, alisan ng balat at pisilin ang mga ito gamit ang isang garlic press. Paghaluin kasama ang baking powder at kintsay sa pinalo na itlog. Ikalat ang pinaghalong itlog sa mga hiwa ng aubergine at iprito na may takip sa pinababang apoy hanggang sa lumapot ang pinaghalong itlog.
- Hayaang dumausdos sa serving plate, gupitin sa kalahati, palamuti at magsilbi bilang panimula (antipasti).
