John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 250 g einkorn
- 25 g Mga tuyong kabute na porcini
- 200 g Karot
- 2 tbsp Langis ng oliba
- 1 Bawang
- 2 Mga sibuyas ng bawang
- 750 ml Sabaw ng gulay
- 150 ml puting alak
- 80 g Grated Parmesan
- 30 g Mantikilya
- 2 tbsp Perehil
tagubilin
- Ibabad ang mga stone mushroom sa kaunting maligamgam na tubig sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay pisilin at gupitin sa maliliit na piraso. Huwag itapon ang tubig ng kabute.
- Balatan ang mga shallots at bawang, hiwain ng pino at pawis sa langis ng oliba hanggang sa translucent. Magdagdag ng einkorn, toast sandali, deglaze na may puting alak at bawasan ng kaunti.
- Pagkatapos ay idagdag ang porcini mushroom na may likidong pambabad. Haluin palagi at bawasan ang kabuuan hanggang sa halos mawala na ang likido. Saka paunti-unti na lang idinadagdag ang mainit na sabaw ng gulay.
- Pagkatapos ng humigit-kumulang 30 minuto, idagdag ang pinong diced na mga piraso ng karot.
- Ang risotto ay niluto hanggang sa matigas ang einkorn sa kagat, na tumatagal ng mga 40 minuto.
- Sa wakas, haluin ang malamig na mantikilya na hiwa sa mga piraso at ang sariwang gadgad na Parmesan at ang pinong tinadtad na perehil sa risotto.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 102kcalCarbohydrates: 1.6gProtina: 2.8gTaba: 8.6g
