John Myers
Panimula: Isang Paglalakbay sa North Indian Snacks
Kilala ang North India sa mayaman at magkakaibang cuisine nito, at isa sa mga highlight ng cuisine na ito ay ang koleksyon ng mga meryenda na parehong masarap at tunay. Ang mga meryenda sa North Indian ay ang perpektong kumbinasyon ng mga pampalasa, lasa, at mga texture, na ginagawa itong hindi mapaglabanan ng sinumang mahilig sa pagkain. Mula sa mga iconic na samosa hanggang sa tangy pani puri, ang mga meryenda na ito ay dapat subukan para sa sinumang gustong tuklasin ang mga kamangha-manghang Indian cuisine.
Sa artikulong ito, dadalhin ka namin sa isang paglalakbay sa ilan sa mga pinakasikat na meryenda sa North Indian. Tuklasin natin ang mga sangkap na nagpapangyari sa kanila na natatangi, ang mga paraan ng pagluluto ng mga ito, at ang mga lasa na ginagawang hindi mapaglabanan ang mga ito. Kaya umupo, magpahinga, at sabay-sabay nating tuklasin ang mundo ng mga meryenda sa North Indian.
Aloo Tikki: Ang Classic Potato Snack
Ang Aloo tikki ay isang klasikong North Indian na meryenda na gawa sa niligis na patatas, pampalasa, at halamang gamot. Ang timpla ay hinuhubog sa maliliit na patties at mababaw na pinirito hanggang sa sila ay malutong sa labas at malambot sa loob. Ang aloo tikki ay kadalasang inihahain kasama ng tamarind chutney, mint chutney, at yoghurt.
Ang mga pampalasa na ginagamit sa aloo tikki ay nag-iiba-iba sa bawat rehiyon, ngunit ang ilan sa mga pinakakaraniwan ay kinabibilangan ng cumin, kulantro, luya, at berdeng sili. Ang mga patatas na ginamit sa aloo tikki ay pinakuluan at minasa gamit ang isang tinidor, na tinitiyak na sila ay malambot at magaan. Ang aloo tikki ay isang sikat na pagkain sa kalye sa Hilagang India, at madalas itong ihain bilang meryenda o bilang bahagi ng mas malaking pagkain.
