John Myers
Naaalala mo ba ang berdeng pagliko sa Mcdonald noong 2009? Biglang naging berde ang pula, at sa pagbabagong ito ng artipisyal na imahe, sinubukan ng fast food chain na gumawa ng mas malusog na impresyon.
Kinokontrol ng mga kumpanya ng fast food ang mga bata at teenager
Mamantika na fries, basang burger buns, pinindot na karne, artipisyal na sarsa...
Maraming mga magulang ang naghihinala sa mga gawi sa pagkain ng kanilang mga anak. Ang mga teenager ang pinakamatapat na bisita sa Mcdonald's and Co. Ang atraksyong ito sa fast food ay nakabatay sa isang banda sa mga flavor carrier na nagpapaasa sa iyo, gaya ng asukal at glutamate, at sa kabilang banda sa mga naka-target na konsepto sa marketing.
Kahit na ang mga maliliit ay natutukso na magkaroon ng "Happy Meal" na may mga laruan. Kahit na ang mga masamang kumakain ay nakakakuha ng gana.
Bagama't maaari pa rin nating kontrolin ang mga diyeta ng ating mga anak, ang mga teenager ay lalong gumagawa ng kanilang sariling mga desisyon at madaling maakit ng lahat ng mga kampanya sa advertising.
Ang malnutrisyon ay naghihiganti sa talamak na katabaan hindi lamang sa fast-food na Mecca USA kundi pati na rin sa Europa ang mga bata at kabataan ay tumataba. Sa kabila ng edukasyon tungkol sa masustansyang pagkain sa bahay at sa mga paaralan, maraming kabataan ang naaakit sa malaking M na parang remote control.
Inilarawan pa ng British na politiko na si Chris Brewis ang fast food bilang “child abuse”. Ang isang pag-aaral sa Amerika ay nagsiwalat na ngayon ng mga kahanga-hangang mekanismo na nagaganap sa utak ng mga bata kapag nakakita sila ng mga logo ng fast food.
Ang mga logo ng fast food ay nagpapagana ng mga reward center sa utak
Minamanipula ba ng mga logo ng fast food ang utak ng mga bata? Ang pananaliksik ng isang pangkat ng pananaliksik mula sa Unibersidad ng Missouri at Unibersidad ng Kansas ay nagbibigay ng ebidensya. Ang mga logo ng fast-food na restaurant at mga pangalan ng tatak ay literal na masisira ang kanilang mga sarili sa utak ng mga bata at gagabay sa kanilang mga pagpipilian sa pagkain.
Para sa pag-aaral, na pinamagatang "Neuroeconomics of Controversial Food Technologies," isinagawa ang magnetic resonance imaging (MRI) scan sa 120 bata at kabataan na may edad 10 hanggang 14 na taon.
Upang sukatin ang aktibidad ng utak, ipinakita sa mga kalahok ang mga pamilyar na logo, ang ilan ay may kaugnayan sa fast food. Ito ay lumabas na ang mga sentro ng gantimpala sa utak, na dapat na pasiglahin o pigilan ang gana, ay nagpakita ng higit na aktibidad sa sandaling ang mga paksa ng pagsubok ay nahaharap sa mga logo ng fast-food chain. Sinabi ng Direktor ng Pag-aaral na si Dr. Amanda Bruce sa pahayagang British na The Independent:
Ipinakita ng pananaliksik na ang mga bata at kabataan ay mas malamang na pumili ng mga pagkain na may mga logo na alam nila. Ang resulta ay nakababahala dahil ang karamihan sa mga pagkain, na pangunahing nakatuon sa mga bata at kabataan, ay lubhang hindi malusog, mataas ang calorie na mga produkto na naglalaman ng maraming asukal, taba, at sodium.
Ang nakakapinsalang kalusugan ng pag-uugali sa pagkain ng maraming kabataan ay nauugnay sa isang nakakagambalang pag-unlad ng mga rehiyon ng utak na nagsasagawa ng cognitive control at kumokontrol sa mga emosyon.
Ang mga bata at kabataan ay mas tanggap sa mga fast-food restaurant dahil literal na nakasulat sa kanilang utak ang mga logo at brand name.
Kung ang mga kinakailangang proseso ng pagsugpo sa utak ay hindi na epektibo, ang mga kabataan sa partikular ay may panganib na paulit-ulit na gumawa ng mga maling desisyon sa nutrisyon.
Ang mga fast-food chain ay partikular na nag-a-advertise para sa mga bata at kabataan
Ayon sa US Federal Trade Commission (FTC), ang mga kumpanya ng fast-food ay gumagastos ng humigit-kumulang $1.6 bilyon taun-taon upang i-market ang kanilang mga produkto sa mga kabataan.
Ang nangingibabaw na daluyan para sa mga kampanya sa marketing ay telebisyon. Ang mga pulitiko ay lalong nagiging kritikal sa impluwensya ng mga fast-food provider sa nutrisyon ng mga kabataan dahil sa mga problema sa kalusugan sa mga industriyalisadong bansa.
Noong 2006, 14 na malalaking tagagawa ng pagkain (kabilang ang Coca-Cola at Kellogg's) ay nagsanib-puwersa upang asahan ang mga hakbang sa regulasyon sa bahagi ng gobyerno ng Amerika na may boluntaryong pangako. Ang koalisyon na ito ay nakatuon sa pagbabawas ng mga pagsusumikap sa marketing na naglalayong sa mga bata at kabataan.
Ang unang-priyoridad na rekomendasyon ng komite ay ang lahat ng mga tagagawa ng pagkain at inumin ay magpatibay ng ilang mga pamantayan sa nutrisyon para sa mga produkto na pangunahing nagta-target sa mga kabataan,
Sinabi ni Lydia Parnes, direktor ng Bureau of Consumer Protection, sa isang kumperensya ng balita.
Gayunpaman, ang unang nakita ng FTC bilang isang positibong unang hakbang ng koalisyon na pagmamay-ari ng industriya tungo sa edukasyon sa nutrisyon ay may mapait na lasa. Ang mga kritiko ng inisyatiba sa pagsasaayos sa sarili ay lehitimong nagtatanong kung ano ang tahasang nauunawaan ng koalisyon sa mga pamantayan sa nutrisyon.
Ang kahulugan ng advertising ay hindi rin sapat na malinaw upang maprotektahan ang mga bata at kabataan. Si Robert Kesten, direktor ng Center for Screen-Time Awareness sa Washington, na naglalayong limitahan ang impluwensya ng media, ay pinuna ang New York Times:
Sa programang 'Better Business Bureau, ang mga kalahok na kumpanya mismo ang magpapasya kung ano ang mga 'mas mahusay' na pagkain. Nagpapasya din sila sa mga alituntunin sa advertising para sa mga bata at kabataan. Ang mga tagagawa ay kung gayon ang tanging responsable para sa pagtukoy sa mga pangunahing salik na ito.
Bilang mga magulang, ang tanging pagpipilian natin ay itaas ang kamalayan ng ating mga anak sa mga kasanayan sa advertising. Dahil ang mga pagbabawal ay partikular na nakakaakit sa mga kabataan, ang mga alternatibo ay dapat na ihandog sa halip.
Humantong sa pamamagitan ng isang malusog na halimbawa at maging malikhain sa iyong mga anak. Ang fast food ay hindi kailangang maging masama sa kalusugan o nakakainip!
