John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 850 g Tuna sushi kalidad
- 100 ml Sesame oil
- 2 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp Worcester sauce
- 1 salamin Capers
- Sea salt mula sa gilingan
- Tellicherry pepper
- 1 Sinabi ni Msp Mainit na paminta de la Vera
- 1 Pulang sili
- Maitim na linga
tagubilin
- Ang aming tindero ng isda ay may isang buntot na piraso ng tuna na binebenta, ito ay isang magandang 850g, hindi ko mapapalampas iyon. Hugasan at tuyo ang tuna at gupitin sa hiwa na 2 cm ang kapal.
- Para sa pag-atsara, ihalo ang sesame oil, Worchester sauce, toyo na may asin at paminta sa isang mangkok, idagdag ang mga capers at ang likido at ipamahagi na rin. Tutusukin ng maraming beses ang chilli pepper gamit ang tinidor at idagdag sa marinade. Ilagay ang tuna, isara ang mangkok na may takip at paikutin ito ng maraming beses.
- Pagkatapos ay hayaang tumayo ng 1 oras at baligtarin at i-marinate ng isa pang oras. Mag-init ng ilang sesame oil sa isang kawali at kunin ang tuna steak mula sa marinade (tanggalin ang mga caper bago iprito) at iprito sa mainit na mantika sa unang bahagi sa loob ng 2 minuto, buksan at patayin ang kawali.
- Idagdag ang capers at marinade at budburan ang tuna ng sesame seeds at iwanan sa kawali para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay ihain kaagad. Mayroon kaming natunaw na mga kamatis at dalawang uri ng bruscetta kasama nito. Nais kong magkaroon ka ng magandang gana.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 284kcalCarbohydrates: 0.3gProtina: 18.8gTaba: 23.4g
