John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
para sa paghahanda
- 100 g Tuyong mga kranberya
- 100 g Pinatuyong mga aprikot
- 50 g mga ubas
- 40 g Pinatuyong plum
- 20 g Pinatuyong mansanas
- 7 Namumulaklak ang kanela
para sa paghahanda
- 160 g cream
- 200 g Brown asukal
- 65 g Mantikilya
- 150 g Hiniwang almond
- 20 g Mga almendras sa mga panulat
- 60 g Malutong ang hazelnut
para sa chocolate icing
- Madilim na couverture
tagubilin
paghahanda
- Gupitin ang lahat ng pinatuyong prutas sa napakaliit na cube - durugin ang mga bulaklak ng kanela nang napakapino sa isang mortar - takpan ang 3 baking tray na may baking paper
paghahanda
- Ilagay ang cream at asukal sa isang malaking kasirola at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng ilang minuto - mag-ingat, bula! - idagdag ang durog na bulaklak ng kanela sa pamamagitan ng isang salaan - magdagdag ng mantikilya at hayaang matunaw
- idagdag ang inihanda, pinong tinadtad na pinatuyong prutas at haluing mabuti - init muli ng mabuti - pagkatapos ay maingat na tiklupin ang malutong at ang mga almendras - (tip mula sa digger 56: ang timpla ay hindi dapat lumamig hangga't ito ay mainit pa, mas madaling proseso!!)
- 1 kutsara ng timpla sa isang maliit na serving ring sa baking sheet - pindutin ang timpla sa singsing na may selyo - maingat na hilahin ang singsing - (tip mula sa pastapapst: maaari mong hayaan ang mga tartlet na maghiwalay ng kaunti) - (tip mula sa digger56 : kung ang malagkit na serving ring ay nililinis lamang ng mainit na tubig at pagkatapos ay muling gagamitin kapag basa)
- Ihurno ang mga florentine sa preheated oven sa 170 degrees para sa mga 8 minuto ..... pagkatapos ay palamig ang mga ito sa isang wire rack - (tip mula kay emari: kung ang mga gilid ng florentine ay maubusan, maaari mong ibalik ito sa pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng pagpihit muli sa serving ring ilagay ito sa ibabaw nito nang masigla - ngunit posible lamang iyon hangga't sila ay mainit pa - maaari mong kagatin ang mga hiwalay na labi o i-twist ang mga bola mula sa kanila, na tinatakpan mo rin ng couverture)
pagkumpleto
- Painitin ang couverture sa singaw at "paliguan" ang mga Florentine sa loob nito - hilahin ang tsokolate nang kaunti sa gilid - gumamit ng tinidor upang iangat muli ang mga Florentine mula sa couverture (ngunit mangyaring huwag tumusok, itulak lamang ito sa tinidor! ) Sa ilalim na bahagi na may labis na tsokolate punasan gamit ang isang maliit na spatula - pagkatapos ay ilagay ang Florentines sa baking paper at palamigin
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 400kcalCarbohydrates: 45.9gProtina: 5.9gTaba: 21.2g
