John Myers
Nilalaman
show
Fondue Savoyarde: Isang espesyal na cheese fondue
Ang Fondue Savoyarde ay isang cheese fondue na sikat sa Switzerland at France.
- Ang fondue ay may utang sa pangalan nito sa rehiyon kung saan ito madalas na inihahanda. Nagmula ito sa Savoy, isang teritoryo ng Pransya na nasa hangganan ng Switzerland.
- Tatlong partikular na uri ng keso ang ginagamit sa pantay na bahagi.
Fondue Savoyarde: Ganito ang pagkain ng mga Swiss ng fondue
Ang mga espesyal na sangkap ay ginagamit para sa fondue:
- Para sa isa, ang ilang uri ng keso ay nabibilang sa fondue: Beaufort, Comté, at Emmental - sa pantay na bahagi.
- Tulad ng anumang cheese fondue, ang caquelon, ibig sabihin, ang palayok kung saan inihanda ang fondue, ay unang pinunasan ng isang sibuyas ng bawang.
- Pagkatapos ay pinainit ang puting alak at ang gadgad na keso ay dahan-dahang natutunaw dito. Para sa klasikong Fondue Savoyarde, ang puting alak ay dapat nanggaling sa rehiyon ng Savoie.
- Kailangan mong pukawin ang lahat ng oras upang ang keso ay hindi magkumpol o masunog.
- Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw, pukawin ang ilang kirsch at magdagdag ng ilang paminta.
- Ngayon ang fondue ay kailangang kumulo muli saglit, pagkatapos ay maaari mo nang isawsaw ang diced na puting tinapay sa sarsa ng keso. Tip: ang tinapay ay hindi dapat ganap na sariwa, ngunit medyo tuyo.
