John Myers
Paano i-freeze ang Brussels sprouts
Upang magkaroon ng pinakamahusay na kalidad pagkatapos mag-defrost, kailangan mong panatilihing bukas ang iyong mga mata kapag bumibili ng Brussels sprouts: Abutin lamang ang berde at matibay na mga bulaklak. Huwag hawakan ang Brussels sprouts kung mayroon na silang mga brown spot o pakiramdam na masyadong malambot sa pagpindot. Pagkatapos ay hindi na ito bagong ani at malamang na ilang araw na sa ilalim nito.
- Kung nakabili ka ng malutong na mga bulaklak, linisin muna ang mga ito. Upang gawin ito, alisin ang mga pinakalabas na dahon upang ipakita ang bahagyang mas magaan na berde sa ilalim. Panghuli, ukit ng kaunti ang tangkay.
- Bago mo i-freeze ang Brussels sprouts, dapat mong blanch ang mga ito. Pinapanatili ng blanch na maganda at malakas ang berdeng kulay kahit na pagkatapos na lasaw. Bilang karagdagan, mas masarap ang Brussels sprouts mamaya.
- Upang gawin ito, maglagay ng isang malaking kasirola na may tubig at kaunting asin sa kalan at pakuluan ang tubig. Ilagay ang Brussels sprouts sa isang metal na salaan at isabit ang mga ito sa palayok. Dapat mong paputiin ang repolyo na may takip sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
- Pagkatapos blanching, hawakan ang Brussels sprouts sa ilalim ng malamig na tubig. Mas mabuti kung pawiin mo ito sa tubig ng yelo. Pinipigilan nito ang mga Brussels sprouts na maluto at maging malambot. Bilang karagdagan, ang berdeng kulay ay napanatili nang mas mahusay.
- Pagkatapos ay patuyuin ang mga florets sa abot ng iyong makakaya at ikalat ang mga ito sa isang form na kasya sa iyong freezer compartment, na nag-iiwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga ito.
- Pagkatapos ay ilagay ang amag na may Brussels sprouts sa freezer nang halos isang oras. Pinapalamig nito ang mga pinakalabas na dahon. Sa ganitong paraan, ang mga florets ay hindi magkakadikit sa panahon ng aktwal na malalim na pagyeyelo. Kung ang Brussels sprouts ay tumigas sa labas pagkatapos ng isang oras, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga plastic na lalagyan o sa isang freezer bag sa freezer.
- Ang mga sprouts ay mananatili sa freezer nang hindi bababa sa anim na buwan.
- Hindi mo kailangang lasawin muna ang Brussels sprouts upang maihanda ang mga ito. Ito ay sapat na kung ilalagay mo ito nang direkta sa kumukulong tubig na inasnan. Tandaan, gayunpaman, na ang repolyo ay maluto nang mas mabilis kaysa sa mga bagong ani na Brussels sprouts dahil na-blanch mo na ang mga ito bago nagyeyelo.
