Mia Lane
Nagluto ng sobrang pasta? Pagkatapos ay maaari mong i-freeze ang noodles - nang walang anumang pagkawala ng lasa. Narito ang nangungunang 5 tip at trick para sa pagyeyelo ng pasta.
Maaari mo bang i-freeze ang pasta?
Madali ba talagang i-freeze ang pasta? Ang sagot ay oo. Gayunpaman, ang pinakamahalagang bagay dito ay ang paraan ng paghahanda nito. Mayroong ilang mga bagay na dapat tandaan upang ang mga natira ay hindi maging kasuklam-suklam na pasta sinigang sa susunod na araw.
Nagyeyelong Homemade Pasta: Maaari bang i-freeze ang hilaw na pasta dough?
Ang sariwa, lutong bahay na pasta na hindi pa naluluto ay hindi gaanong angkop para sa pagyeyelo. Dahil dumidikit ang noodles dough dahil sa moisture at nawawala ang hugis ng noodles. Dito, ang proseso bago ang pagyeyelo ng pag-roll ng pasta dough at pagpapatuyo ng pasta ay isang pag-aaksaya ng oras. Samakatuwid, ang mga lutong bahay na pansit ay dapat na laging lutuin muna at pagkatapos lamang ay makapasok sa freezer pagkatapos na lumamig.
Iba ang sitwasyon sa hilaw na pasta dough. Dahil pinoproseso lang ito bilang pansit pagkatapos, ang pasta dough ay maaaring i-freeze nang walang anumang problema. Pinakamahusay sa cling film.
Nagyeyelong lutong pasta: ito ang mga pakinabang
Sino ang hindi nakakaalam nito: ang malaking kaldero ng spaghetti ay hindi pa naubos muli at kaya naiwan ka sa isang malaking bahagi ng pasta. Siyempre, makatuwirang ilagay ang nilutong pasta sa freezer. Ang pagyeyelo ng pasta ay may ilang mga benepisyo - parehong praktikal at may kaugnayan sa kalusugan:
Ang sinumang nag-freeze ng pasta ay hindi kailangang itapon ito at sa gayon ay maiiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain.
Ang frozen noodles ay mabilis na natunaw muli at nakakatipid ka ng maraming oras kung kailangan mong magmadali sa tanghalian.
Karaniwang hindi kumukuha ng maraming espasyo ang pasta sa freezer. Isang maliit na tip: Kung hatiin mo ang noodles bago ang proseso ng pagyeyelo, mas makakatipid ka pa pagkatapos.
Ang benepisyo sa kalusugan ng nagyeyelong pasta ay nasa tinatawag na "lumalaban na almirol". Nabubuo ito sa mga pagkaing may starchy tulad ng pasta kung iniinitin mo muli ang mga ito. Kung ikukumpara sa normal na almirol sa pasta, ang lumalaban na almirol ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng antas ng asukal sa dugo, ang antas ng insulin ay nananatiling patuloy na mababa at wala kang gaanong ganang kumain.
I-freeze ang pasta: ang 5 pinakamahusay na tip
Bago i-freeze ang noodles, ang unang bagay na dapat gawin ay ang pagluluto ng noodles. Walang pagkakaiba kung nagluluto ka ng lutong bahay, sariwang pasta o pinatuyong pasta. Sa limang tip na ito ay tiyak na gagana ito:
- Iwasan ang pagluluto ng noodles nang masyadong mahaba, kung hindi, sila ay magiging malambot kapag nag-freeze.
- Pinakamainam na lagyan ng kaunting mantika ang pasta pagkatapos na maluto. Pinipigilan nito ang mga pansit na magkadikit kapag nagyeyelo.
- Ang pasta ay dapat na ganap na cool bago nagyeyelo.
- Pinakamainam kung pupunuin mo ang mga pansit sa mga bahagi sa isang bag ng freezer o isang lalagyan na ligtas sa freezer, hindi tinatagusan ng hangin. Kung binibigyang-pansin mo na ang tamang sukat ng mga bahagi, makakatipid ka ng oras sa susunod na paghahanda.
- Upang maiwasang maging malambot ang pasta kapag pinainit, dapat itong i-freeze nang hiwalay sa pasta sauce.
Gaano katagal ang frozen pasta?
Kapag ang noodles ay nagyelo, maaari silang itago sa freezer ng halos tatlong buwan. Magandang ideya na isulat ang petsa kung kailan nagyelo ang pasta sa lalagyan ng freezer.
I-thaw frozen pasta: Pinipigilan nitong maging malagkit ang pre-cooked pasta
Mayroong dalawang paraan upang lasawin ang frozen na pasta nang hindi ito dumidikit sa isang bukol.
I-thaw ang frozen na pasta sa refrigerator:
Kung pinaplano mo ang iyong mga pagkain nang maaga, ang pagpipiliang ito sa pag-defrost ay marahil ang pinakamadali. Ang kailangan mo lang gawin ay kunin ang frozen noodles sa freezer at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa refrigerator at hayaang matunaw ito magdamag. Ang malamig na temperatura ay pumipigil sa pagbuo ng mga mikrobyo sa pasta. Kapag natunaw na ang pansit, maaari pa itong iproseso sa susunod na araw.
Upang mag-defrost ng pasta sa microwave:
Kung mayroon kang microwave, maaari mong mabilis na painitin ang frozen na pasta. Ang tamang temperatura ay mahalaga dito. Dahil kung ang microwave ay nakatakda sa isang mataas na antas, ang pasta ay maaaring mabilis na magkadikit. Sa isang medium setting, ang noodles ay maaaring i-defrost sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Mahalaga: Basain muna ang deep-frozen na pasta na may kaunting tubig at ilagay sa isang mangkok na hindi masusunog.
Tip: Ang sarsa ng pasta ay dapat na pinainit nang hiwalay, kung hindi, ang pasta ay magiging malambot.
Upang lasawin ang frozen na pasta sa kawali:
Ang frozen na pasta ay maaari ding lasaw sa kawali. Ang kaunting mantika o mantikilya ay karaniwang sapat upang maiwasan ang pagsunog ng pasta. Kung gusto mong iprito ang noodles ngunit ayaw gumamit ng mantika, maaari ka ring gumamit ng litson foil. Ilagay ang foil sa kawali bago iprito. Ang mga pansit ay pinirito sa kamangha-manghang malutong na walang mantika o mantikilya.
Frozen pasta: Pagtunaw ng frozen na pasta sa kaldero:
Ang mga pansit ay niluto sa isang kaldero - kabilang ang mga deep-frozen na pansit. Para sa layuning ito, ang ilang tubig sa asin ay dapat dalhin sa pigsa sa isang kasirola muna. Pagkatapos ay idagdag ang frozen noodles at kumulo sandali sa mahinang apoy. Ngunit mangyaring huwag masyadong mahaba! Kung hindi, ang frozen noodles ay magiging malambot pa rin.
I-freeze ang mga pasta dish: mag-ingat sa pasta sauce o pesto!
Maraming pasta dish mula sa deep-freeze ang kadalasang inaalok bilang kumpletong pagkain na may sarsa at side dish at ganap na natunaw sa paghahanda. Gayunpaman, hindi magandang ideya iyon para sa mga nakapirming pansit na iuwi. Kung i-freeze mo ang pasta dish na may pasta sauce o maraming pesto, kadalasang nagiging malambot at malagkit ang mga ito kapag natunaw. Gayunpaman, hindi nito gaanong binabago ang lasa. Kung handa kang ikompromiso ang pagkakapare-pareho, maaari mong piliin ang frozen na bersyon ng spaghetti bolognese o spirelli na may pesto.
Nagyeyelong sariwang pasta: ano ang gagawin ko sa mga natirang pasta?
Ang mga frozen na noodles ay may mapagpasyang kalamangan: Maaari silang maihanda nang mabilis at mainam sa halos anumang ulam. Gayunpaman, mayroon ding mga recipe na partikular na angkop para dito. Paano ang isang masarap na pasta salad, halimbawa? Kapag natunaw na ang noodles, maaari na itong iproseso ng malamig. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing pasta ay angkop para sa pagbaba ng timbang. Ang 7 pasta dishes na ito ay hindi lamang masarap, madali din itong ihanda.
Kung isasaalang-alang mo ang buhay ng istante at ilang mga tip at trick, ang pagyeyelo ng pasta ay hindi lamang napakadali, ngunit napakalusog din.
