John Myers
I-freeze ang atay - dapat mong malaman iyon
Ang atay ay isang napaka-pinong offal na mabilis na nasisira. Samakatuwid, dapat itong maproseso nang mabilis o mapangalagaan sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ipinapaliwanag namin kung paano ito gagawin nang tama.
- I-freeze lamang ang hilaw na atay.
- Gumamit ng sariwa at malinis na freezer bag.
- Panatilihin ang atay sa freezer sa loob ng maximum na anim na buwan.
- Balatan ang atay at tanggalin ang lahat ng litid.
- Ang atay ng baka ay dapat ibabad sa gatas ng isang oras bago magyelo. Pagkatapos ay hindi gaanong malakas ang lasa.
- Palaging lasawin ang atay sa refrigerator.
- Ang na-defrost na atay ay bahagyang mas matigas kaysa sa sariwa at partikular na mabuti para sa liver dumplings at liver pie.
- Kung gusto mong gamitin ang atay para sa mga escalope, gupitin ang mga ito bago palamigin at ibalot ang mga ito nang paisa-isa. Pagkatapos ay madali mong maalis ang mga indibidwal na piraso.
- Kapag natunaw na, huwag i-refreeze ang atay.
