John Myers
Maaari mong i-freeze ang niligis na patatas nang walang anumang mga problema - hangga't ang mga ito ay handa na may gatas, cream o mantikilya. Praktikal na i-freeze ang lugaw sa mga bahagi at isulat ang petsa ng paggamit sa lalagyan na may panulat na hindi tinatablan ng tubig.
Nilalaman
show
I-freeze ang mashed patatas sa temperatura ng kuwarto
Ang mashed patatas ay isang masarap na side dish para sa karne at gulay. Ang lugaw ay mabilis na ginawa sa maraming dami. Madalas may natitira pang bahagi. Bago mo itapon ang mga ito, dapat mong i-freeze ang mashed patatas.
- Mahalagang malaman na dapat mo lamang i-freeze ang mashed patatas na inihanda na may gatas, cream o mantikilya. Kung tinimplahan mo ang sinigang na may tubig o sabaw, pagkatapos ay pagkatapos ng defrosting, bubuo ang mga bugal. Nangyayari ang mga ito dahil nagdidikit ang starch nang hindi nagyeyelo ang mga matabang sangkap.
- I-freeze lamang ang mga bagong gawang mashed patatas. Dapat nasa room temperature ito bago mo ilagay sa freezer. Gayunpaman, ang lugaw ay hindi dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming oras. Mabilis nitong pinapataas ang pagkarga ng mikrobyo.
- Ang niligis na patatas ay maaaring i-freeze sa sealable na plastic o glass container o sa freezer bag. Mahalaga: Isulat ang petsa ng pagyeyelo o ang petsa kung kailan dapat gamitin ang niligis na patatas.
Dahan-dahang mag-defrost at magpainit muli ng niligis na patatas
Sa minus 18 degrees, ang frozen na mashed patatas ay maaaring itago sa loob ng dalawang buwan. Dahil sa gatas, cream o mantikilya na nilalaman nito, hindi mo na dapat itabi ang lugaw sa freezer.
- Kung gusto mong lasawin ang niligis na patatas, maaari mong gawin iyon magdamag sa refrigerator. O – kung gusto mo itong maging mas mabilis – maaari mong lasawin ang lugaw sa temperatura ng kuwarto. Hindi ka dapat magpainit ng frozen mashed patatas. Ito ay hindi maganda para sa pagkakapare-pareho o sa lasa.
- Pagkatapos mag-defrost, maaari mong initin ang niligis na patatas nang direkta sa isang kasirola. Upang gawin ito, magdagdag ng ilang sariwang gatas at pakuluan ang sinigang habang hinahalo.
- O maaari kang gumamit ng isang paliguan ng tubig kung saan ang mashed patatas ay malumanay na pinainit. Ito ay mas matagal kaysa sa direktang pag-init sa isang kasirola. Ang pamamaraan ng paliguan ng tubig ay partikular na banayad sa pagkakapare-pareho at panlasa. Muli, magdagdag ng ilang gatas sa sinigang.
- Pagkatapos mag-init muli, ang mashed patatas ay dapat kainin kaagad. Hindi maipapayo ang muling pagyeyelo dahil sa posibleng mataas na pagkarga ng mikrobyo.
