Nagyeyelong mga Kamatis: Ang Dapat Mong Isaalang-alang

Kung mayroon kang mas maraming mga kamatis sa bahay kaysa sa maaari mong hawakan, ang pagyeyelo ay isang mahusay na solusyon. Gayunpaman, may ilang mga bagay na dapat tandaan.

Narito kung paano maayos na i-freeze ang iyong mga kamatis

Kung nais mong mapanatili ang iyong mga kamatis, mayroon kang ilang mga pagpipilian. Ipinapaliwanag namin kung paano ito gagawin:

• Buo: Kung gusto mong i-freeze ang mga kamatis nang buo, dapat mo munang hugasan ang mga ito ng mabuti at pagkatapos ay alisan ng balat ang balat (kung hindi, ang mga kamatis ay maaaring pumutok). Upang gawin ito, scratch ng isang maliit na krus sa ilalim ng mga kamatis at blanch ang mga ito sandali. Pagkatapos ay pawiin ang mga ito sa malamig na tubig at madaling matanggal ang balat. Gupitin ang tangkay at handa na ang mga kamatis para sa freezer.
• Diced: Ang isa pang paraan upang i-freeze ang mga kamatis ay ang paghiwa ng prutas nang maaga. Kaya hindi mo na kailangang alisin ang balat. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at putulin ang tangkay.
• Pureed: Maaari mo ring pakuluan ang mga kamatis, katas, at timplahan ayon sa iyong panlasa bago ito i-freeze. Kaya mayroon kang handa na tomato sauce na diretso sa freezer. Para sa mga sarsa ng kamatis na gawa sa sariwang kamatis, ipinapayong balatan muna ang prutas. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamahusay na paraan para mapanatili ng mga kamatis ang kanilang aroma.

Ang paggamit ng mga frozen na kamatis

Lumalawak ang tubig sa mga kamatis sa lamig. Nakakaapekto iyon sa lasa.

• Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga kamatis ay hindi na kasing bango at kadalasang malambot. Samakatuwid, hindi na sila angkop para sa hilaw na pagkonsumo.
• Gayunpaman, maaari mong gamitin ang frozen na prutas para sa pagluluto, halimbawa para sa mga sarsa, sopas o piniritong gulay.
• Upang i-freeze ang mga kamatis, ang mga bag ng freezer, mga plastic na lata, o mga mason jar ay angkop. Sa buong kamatis, magandang ideya na i-freeze muna ang mga ito sa isang baking sheet at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang lalagyan.
• Ang frozen na prutas ay mananatili sa loob ng halos isang taon. Maaari mo ring i-freeze ang mga tuyong kamatis.