John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Pritong karne ng baka at gulay na may oyster sauce:
- 300 g balakang ng steak
- 1 tbsp Soy sauce
- 1 tbsp sherry
- 2 tsp Sesame oil
- 2 tsp Tapioca starch
- 4 tbsp peanut langis
- 100 g 1 Sibuyas
- 100 g 1 karot
- 100 g 1/2 pulang paminta
- 6 tbsp oyster sauce
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 2 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
Yellow basmati rice:
- 150 g Basmati bigas
- 350 ml tubig
- 0,5 tsp Asin
- 1 tsp Dinurog na turmeric
Paglilingkod:
- 2 piraso Mga sibuyas ng spring
tagubilin
Pritong karne ng baka at gulay na may oyster sauce
- Linisin / hubarin ang karne ng baka, hugasan, patuyuin gamit ang papel sa kusina, gupitin sa mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso. Paghaluin ang beef strips na may toyo (1 tbsp), sherry (1 tbsp), sesame oil (2 kutsarita) at tapioca starch (2 kutsarita) at hayaang mag-marinate ng halos ½ oras. Init ang peanut oil (3 tbsp) sa kawali, idagdag ang adobong beef strips at iprito / iprito nang humigit-kumulang. 5 - 6 minuto at alisin. Balatan at i-quarter ang sibuyas at gupitin sa mga wedges / tipunin. Balatan ang karot gamit ang peeler, gupitin sa 3 bahagi (tinatayang 6 - 7 cm ang haba), pagkatapos ay gupitin ang mga piraso ng karot nang pahaba sa mga hiwa at panghuli sa manipis na mga patpat. Linisin at hugasan ang mga sili, gupitin sa kalahating crosswise at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang peanut oil (1 tbsp) sa kawali, init, ilagay ang mga gulay (sibuyas, carrot sticks at pepper strips) at iprito ng 3 - 4 minuto / haluin ang kawali at ilabas muli, ilagay ang oyster sauce ( 6 tbsp) sa wok at dalhin sa isang kumulo. Ngayon idagdag ang pinirito na mga piraso ng karne ng baka at ang piniritong gulay. Timplahan ng coarse sea salt mula sa gilingan (2 malaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (2 malalaking kurot), igisa sandali at i-slide ang wok sa plato.
Yellow basmati rice:
- Pakuluan ang bigas (150 g) sa tubig (350 ml) na may asin (1/2 kutsarita) at turmerik (1 kutsarita), haluin at lutuin nang sarado ang takip sa pinakamababang temperatura sa loob ng mga 20 minuto.
Paglilingkod:
- Linisin ang mga spring onion at gupitin ang mga ito nang pahilis sa maliliit na piraso. I-squeeze ang dilaw na basmati rice sa isang tasa at ilagay ito sa plato. Idagdag ang piniritong karne ng baka at mga gulay na may oyster sauce, budburan ng mga piraso ng spring onion at ihain.
