John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Pritong cauliflower sa isang kawali:
- 0,5 Kuliplor tinatayang. 400 g
- 1 Maaari Chickpeas / pinatuyo na timbang 265 g
- 1 Mga kamatis tungkol sa 100 g
- 1 Sinta ng bawang
- 1 piraso Ginger na kasing laki ng walnut
- 1 Pulang sili
- 4 tbsp Sunflower oil
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 tbsp Banayad na curry powder
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
Spicy Dip:
- 1 Yogurt sa estilo ng Griyego 150 g
- 1 tsp Banayad na curry powder
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 2 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
Paglilingkod:
- 2 Mga sibuyas na spring humigit-kumulang. 50 g
tagubilin
Pritong cauliflower sa isang kawali:
- Linisin ang cauliflower, gupitin sa maliliit na bulaklak, hugasan at alisan ng tubig. Alisan ng tubig ang mga chickpeas sa pamamagitan ng salaan sa kusina, banlawan ng malamig na tubig at alisan ng tubig. Alisin ang mga ugat ng mga tangkay ng kamatis, gupitin sa isang krus, pakuluan ng tubig na kumukulo, pawiin, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Balatan at hiwain ng pino ang bawang at luya. Linisin / ubusin ang sili, hugasan at hiwain ng pino. Mag-init ng mantika ng mirasol (4 tbsp) at mantikilya (1 tbsp) sa isang kawali, idagdag ang mga ginger cubes na may mga cube ng bawang at sili at iprito saglit / iprito. Idagdag ang cauliflower florets at igisa / iprito ng mga 6 - 7 minuto. Budburan ng mild curry powder (1 tbsp), igisa sandali at idagdag ang chickpeas. Iprito muli ang lahat ng mga 6 - 7 minuto / stir fry. Idagdag ang mga piraso ng kamatis at timplahan ng magaspang na sea salt mula sa gilingan (3 malalaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (3 malalaking kurot) at hayaang kumulo ang lahat nang may takip sa loob ng 6 - 7 minuto.
Spicy Dip:
- Paghaluin ang Greek style yogurt (150 g) na may banayad na curry powder (1 kutsarita), coarse sea salt mula sa gilingan (2 malaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (2 malaking kurot).
Paglilingkod:
- Linisin at hugasan ang mga spring onion at gupitin sa mga pinong singsing. Inihaw na cauliflower sa isang kawali na binudburan ng maanghang na sawsaw at spring onion roll, ihain.
Tip:
- Kung gusto mong medyo malambot ang cauliflower, dapat mo itong blanch ng 3 - 4 minuto bago iprito.
