Fried Noodles with Chicken and Vegetables … mula sa Wok

Teriyaki sauce at toyo na may corn starch, haluing mabuti sa isang mangkok at timplahan ng sili at bawang. Hatiin ng manipis ang karne sa maximum na kapal na 5 mm at ibabad sa marinade nang humigit-kumulang. 20 minuto. Kung kinakailangan, gawing doble ang dami ng marinade. Maaari ding ihalo ang sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng teriyaki sauce, toyo, corn starch at tubig sa sili at bawang at pansamantalang itabi.

Ibuhos ang mainit na tubig sa mga Chinese noodles at hayaang magbabad nang humigit-kumulang. 10-12 minuto. Dapat matatag pa rin sa kagat. Umalis ka at tumabi.

Siyempre, lahat ay maaaring pumili ng kanilang mga gulay at gupitin ang mga ito sa paraang gusto nila! Dapat ay halos pareho lang ang kapal. 😉 Paminta, hugasan, ubusin at gupitin sa 5 mm na piraso. Balatan ang sibuyas, alisin ang magkabilang dulo, gupitin nang isang beses sa gitna at pagkatapos ay gupitin sa tantiya. 1 cm kalahating bilog na hiwa (wok onions). Gupitin ang karot sa 5 mm na piraso. Gupitin din ang spring onion sa 5 mm na singsing. Hatiin ang zucchini nang pahaba at gupitin sa kalahating bilog na 5 mm na hiwa.

Talunin ang mga itlog, asin nang bahagya at itabi.

Kumuha ng soy sprouts, hiwa ng kawayan at shiitake mushroom mula sa baso, banlawan sandali sa ilalim ng tubig na umaagos at hayaang maubos. Gupitin ang shiitake mushroom sa maliliit na hiwa.

Maglagay ng isang kutsarang mantika sa kawali at painitin ito sa sandaling magsimulang uminit ang mantika, bawasan ang temperatura at idagdag ang mga whisked na itlog, hayaang itakda ito sandali, kasama ang kahoy na scraper, sa pamamagitan ng bahagyang conched na itlog, hayaan ang likido i-freeze muli, atbp. hanggang sa ito ay tapos na. Kunin ang itlog at itabi.

Maglagay ng isa pang 1 kutsarang mantika sa kawali, painitin muli at saglit na igisa ang adobong karne sa lahat ng panig, gamit ang kahoy na scraper sa kawali nang paulit-ulit. Ang marinade ay nagbibigay sa karne ng makintab, malasalamin na layer. Alisin at itabi.

Ngayon ay dumating ang mga gulay, unang ihagis ang mga karot at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang mas malaking sibuyas na quarter moons, peppers, zucchini at panghuli ang mga spring onion at ihagis ang lahat ng sandali. Magdagdag ng isang kutsara ng toyo, ihagis muli, alisin at itabi.

Ang karne ng alimango at shiitake na kabute, na nasa kawali, para magpainit, mag-pan, maglabas at magtabi.

Lagyan ng kaunting mantika ang kawali at, higit sa lahat, iprito ang pansit sa kawali sa mga bahagi para sa 1-2 tao, idagdag ang sarsa ng kutsara sa pamamagitan ng kutsara at pagkatapos ay idagdag ang iba pang mga sangkap na itinabi ng mga kutsara at paghaluin ayon sa gusto mo. Ihain sa isang plato!

Ang buong bagay, ang pagprito sa kawali ay napakabilis, kaya maaari mong ihanda ang mga plato sa mga bahagi, o ihain ang lahat nang magkasama at sa isang plato. Para sa dekorasyon at bilang isang crunch effect, naglalagay ako ng kaunti sa mga nilutong pansit sa mainit na mantika bago ang itlog, pagkatapos ay mamumula sila nang kaunti at napaka-crispy, inilabas at pinatuyo sa isang tuwalya ng papel.

Magandang gana!!! Bom Apetite!!!