John Myers
Ang Ghee (Ayurvedic clarified butter) ay nagpababa ng mga antas ng kolesterol sa isang pag-aaral na may espesyal na paghahanda. Sa isa pang pag-aaral, ang pag-inom ng medicinal ghee ay nagresulta sa makabuluhang mas mahusay na kalusugan ng cardiovascular kaysa sa mga hindi. Ang ghee ay gawa sa mantikilya, kaya nakakagulat ang epektong ito sa puso.
Ibaba ang kolesterol na may ghee?
Parang kabalintunaan. Sa ghee ng lahat ng bagay, ibig sabihin, purong butterfat (tinatawag din na clarified butter), dapat bang mapababa ng isa ang kolesterol?
Hindi maisip, dahil ang ghee ay naglalaman ng napakaraming 70% na saturated fatty acid, na sa maraming lugar ay tinutukoy pa rin bilang THE bad guys pagdating sa cholesterol. Gayunpaman, ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang medikal na ghee ay hindi nagpapataas ng mga antas ng kolesterol at maaari pang maiwasan ang iba't ibang mga sakit.
Ghee sa Ayurveda
Sa Ayurveda, ang tradisyunal na Indian na sining ng pagpapagaling, ang medicinal ghee ay ginamit sa libu-libong taon upang gamutin ang maraming sakit. Kabilang dito ang mga allergy at mga problema sa balat tulad ng psoriasis (psoriasis).
Upang gumawa ng ghee, ang mantikilya ay pinainit. Ang nagreresultang bula ng tubig, lactose, at mga protina ay natanggal. Nananatili ang purong butterfat. Samakatuwid ito ay tinutukoy din bilang clarified butter.
Sa lutuing Indian at Pakistani, ang ghee ay isa sa pinakamahalagang edible fats, kung kaya't ang malawak na pag-aaral ng ghee ay madaling maisagawa doon.
Halimbawa, ipinakita ng isang pag-aaral noong 1997 ng mga lalaking Indian na ang pagkonsumo ng higit sa isang kilo ng ghee bawat buwan ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib ng cardiovascular disease.
Maraming Ayurvedic herbal mixtures ang hinaluan din ng ghee, na pagkatapos ay tinutukoy bilang medicinal ghee at inireseta para sa mga layunin ng pagpapagaling sa iba't ibang uri ng sakit.
Pinapabuti ng Ghee ang epekto ng mga halamang gamot na ito at napatunayang isang mainam na carrier. Kasabay ng ghee, ang mga halamang gamot ay maaaring mas madaling masipsip ng katawan at madala sa lahat ng mga selula.
Isa sa mga herbal mixture na ito ay ang tinatawag na MAK-4 (Maharishi Amrit Kalash-4). Ang pinaghalong ghee-herb na ito ay napatunayang binabawasan ang panganib ng arteriosclerosis nang walang negatibong epekto sa antas ng kolesterol at taba sa dugo – sa kabaligtaran.
Pinoprotektahan ng ghee ang cardiovascular system
Kung ang sampung porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya (calorie requirement) ay natatakpan ng ghee, maaaring bumaba ang antas ng kolesterol at taba. Ang intensity ng epekto ay depende sa kung gaano karaming ghee ang natupok.
Sa isang pag-aaral, halimbawa, ang mga paksa ay nakatanggap ng 60 ML ng medicinal ghee bawat araw at nakaranas ng pagbaba sa mga antas ng kolesterol.
Ang ghee ay nagpapababa ng mga antas ng pamamaga
Pinaghihinalaan ni Dr Hari Sharma mula sa Ohio State University at mga kasamahan ang sumusunod na dahilan para sa positibong epekto na ito: pinababa ng medikal na ghee ang mga antas ng pamamaga sa katawan.
Ang arachidonic acid ay isang fatty acid na matatagpuan sa mga pagkaing hayop. Sinisira nito ang ating kalusugan sa maraming paraan. Sa iba pang mga bagay, ito ay nagtataguyod ng mga nagpapaalab na sakit.
Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor ang mga pasyente na may rayuma at arthrosis, halimbawa, isang diyeta na mababa sa arachidonic acid.
Bumababa ang antas ng dugo ng arachidonic acid, ayon kay Dr. Sharma na may regular na pagkonsumo ng ghee. Ang mga konsentrasyon ng iba pang mga nagpapasiklab na marker ay bumababa din salamat sa ghee.
Dahil ang ghee ay hindi lamang masarap ngunit sa parehong oras - kabaligtaran sa mantikilya - ay maaari ding painitin sa mataas na temperatura at samakatuwid ay maaaring magamit nang napakahusay sa kusina para sa pagprito at pagluluto, ang ghee ay hindi lamang malusog kundi isang napakasarap na culinary. karanasan.
