Crystal Nelson
Parami nang parami ang mga magulang na nagpapakain sa kanilang sarili at sa kanilang mga anak na walang gluten. Gaano kalusog iyon?
Ang mga produktong walang wheat protein ay kasalukuyang matatagpuan sa lahat ng supermarket. Kahit na ang proporsyon ng mga sakit na celiac sa populasyon ay medyo mababa, parami nang parami ang mga German na nagpapakain sa kanilang mga anak na walang gluten. Humigit-kumulang isa sa sampung tao ang umiiwas sa mga produkto na naglalaman ng protina ng trigo. Ang gluten-free na tinapay, biskwit, at pasta ay umuusbong sa mga supermarket ng Germany. Ang mga benta ng gluten-free na produkto ay tumaas ng 35 porsiyento hanggang 105 milyong euro noong 2015. Biglang lahat ng tao sa USA ay sinasabing allergic sa wheat protein gluten. Nagkaroon ng 136 porsiyentong pagtaas sa mga produktong walang gluten sa nakalipas na dalawang taon. Bakit napakaraming tao ang talagang bumibili ng mga produktong walang gluten? Naghinala si Norelle R. Reilly mula sa Columbia University: “Ang mga magulang ay nag-aalala tungkol sa kalusugan ng kanilang mga anak at samakatuwid ay inilalagay sila sa isang diyeta na walang gluten. Naniniwala sila na maaari itong mapawi ang mga sintomas, maiwasan ang celiac disease, o maging isang malusog na alternatibo - nang hindi man lang sinusuri para sa celiac disease o kumunsulta sa isang doktor.
Diyeta na walang gluten - higit na pinsala kaysa sa mabuti?
Maraming tao ang naniniwala na ang gluten-free diet ay malusog para sa lahat at walang disadvantages. Gayunpaman, alam ng mga eksperto na ang mga malulusog na tao na hindi nagdurusa sa sakit na celiac o allergy sa trigo ay hindi dapat maglagay ng kaukulang mga produkto ng diyeta sa kanilang menu. Ang mga ito ay nagpapataas ng taba at calorie na paggamit at maaaring humantong sa mga kakulangan sa sustansya. Ang mga sumusunod kung gayon ay partikular na nalalapat sa mga magulang: Ang mga bata ay maaaring pakainin ng mga produktong trigo nang walang anumang alalahanin. Kung may hinala na hindi pinahihintulutan ng bata ang anumang bahagi ng pagkain, ang unang hakbang ay dapat sa doktor at hindi sa gluten-free na seksyon sa supermarket. Idinagdag ni Norelle Reilly, "Dapat malaman ng mga magulang ang potensyal na pinansyal, panlipunan, at nutritional na kahihinatnan ng isang hindi kinakailangang gluten-free na diyeta." Ang mga panlipunang sangkap ay gumaganap din ng malaking papel sa nutrisyon. Walang bata na kumportable kapag ang lahat ng iba pang mga bata ay pinapayagang kumain ng cake at spaghetti sa birthday party at hindi sila makakain kasama nila. Bilang karagdagan, ang mga produkto na walang gluten ay madalas na nagkakahalaga ng dalawang beses hanggang tatlong beses na mas malaki kaysa sa maginoo na mga produkto ng trigo.
Ang gluten ay hindi nakakapinsala sa malusog na tao
Ipinapalagay ng mga eksperto na ang kumpletong pagtanggi sa protina ng trigo ay maaaring mag-trigger ng gluten intolerance sa maliliit na bata. Samakatuwid, ang katawan ng bata ay dapat na sanay sa gluten sa murang edad.
Ang isa pang karaniwang maling kuru-kuro ay ang iniisip ng maraming tao na ang gluten ay karaniwang nakakalason sa katawan. Gayunpaman, walang katibayan na ang mga malusog na tao ay sinasaktan ng mga produktong protina ng trigo. At: Ang totoong sakit na celiac ay kadalasang nangyayari sa pagkabata. Sa napakabihirang mga kaso lamang ang mga matatanda ay nagdurusa pa rin sa hindi pagpaparaan.
