John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Produksyon ng mantika:
- 150 ml Nagbigay ng taba ng gansa
- 45 g Flomen fat (mga seksyon ng mga reserbang taba ng hayop)
- 40 g Diced pork belly (karagdagan)
Mga pandagdag at pampalasa:
- 1 piraso Pinahid na mga sibuyas
- 30 g Hiniwang kintsay
- 0,5 piraso Apple Boskoop, mga piraso
- 2 Mga Pinches Asin
- 1 kurutin Paminta
- 1 tsp Romero
- 1 tsp Tim
tagubilin
tandaan:
- Ang mga binigay na dami ay maaaring mag-iba, ay mga patnubay lamang. Kung mayroong labis na mataba na sangkap, ang pampalasa ay sapat na upang madoble ang halaga.
Mantika ng Gansa:
- Ibuhos ang kumakaluskos na taba ng gansa mula sa inihaw at painitin ang bacon, posibleng Flomen, mga imbakan ng balat na may mga layer ng taba na magkasama sa isang malalim na kasirola (dahil sa posibleng mainit na mga tumalsik na taba) at dahan-dahang matunaw. Gupitin ang asin, pampalasa, sibuyas, kintsay at mansanas sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa dulo at hayaang nilaga hanggang sila ay maging kayumanggi. Pakuluin sandali ang taba.
Nagpapalamig:
- Ibuhos sa angkop na lalagyan (porselana o salamin) na may takip, posibleng gumamit ng metal na salaan. Ang mantika ay hindi mailalagay nang maayos sa temperatura ng silid at dapat na takpan at itago sa isang malamig na lugar upang payagan ang istraktura na tumigas.
Gamitin ang:
- Ang taba ng gansa na may lasa sa ganitong paraan ay maaaring gamitin ayon sa kaugalian para sa pag-ihaw at pagluluto at para sa mga sopas at sarsa. Angkop din bilang isang spread.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 30kcalCarbohydrates: 4.8gProtina: 1.1gTaba: 0.6g
