John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Gourmet fillet:
- 1 mag-impake Bordelaise na may maanghang na herb crust / 400 g frozen
Creamy kohlrabi:
- 1 Kohlrabi 600g / nalinis 400 g
- 1 tsp Asin
- 1 Tinatayang sibuyas 50 g
- 1 tbsp Mantikilya
- 2 malalaking kurot ng asin
- 2 malalaking kurot ng paminta
- 1 malaking kurot ng nutmeg
- 100 ml Sabaw ng gulay (1 kutsarita instant)
- 1 Cream sa pagluluto (100 g)
- 0,5 Tasa Pinulot na perehil
- 1 tbsp Pagkain na almirol
Carrot, celery at potato mash:
- 300 g Patatas
- 100 g Karot
- 100 g Kintsay
- 50 g Mga cube ng sibuyas
- 1 tsp Asin
- 2 tbsp Cream sa pagluluto
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 malaking kurot ng asin
- 1 malaking kurot ng paminta
- 1 malaking kurot ng nutmeg
tagubilin
Gourmet fillet:
- Magluto / maghurno ng gourmet fillet sa oven ayon sa mga tagubilin sa pakete (dito: sa 225 ° C / 45 minuto)
Creamy kohlrabi:
- Balatan at i-quarter ang kohlrabi, gupitin sa mga patpat (dito kasama ang isang katulong sa kusina mula sa Ge-nius), paputiin sa inasnan na tubig (1 kutsarita) nang mga 3 minuto at alisan ng tubig. Balatan at hiwain ang sibuyas. Hugasan ang perehil, patuyuin ito at hilahin ito ng makinis. Sa isang kawali na may mantikilya (1 tbsp) iprito ang mga cubes ng sibuyas nang masigla / iprito, idagdag ang mga kohlrabi stick at iprito saglit. I-deglaze / ibuhos ang stock ng gulay (100 ml) at timplahan ng asin (2 malaking kurot), paminta (2 malaking kurot) at nutmeg (1 malaking kurot) at lutuin na nakasara ang takip ng mga 6 - 8 minuto . Idagdag ang cooking cream (100 g) at ang plucked parsley at bawasan ang lahat ng kaunti. Paghaluin ang cornstarch (1 tbsp) sa isang maliit na malamig na tubig at idagdag. Sa sandaling makapal ang lahat, alisin ang kawali sa kalan.
Carrot, celery at potato mash:
- Balatan at hiwain ang patatas, kintsay, karot at sibuyas. Magluto sa inasnan na tubig (1 kutsarita) ng mga 25 minuto at alisan ng tubig. Idagdag ang cooking cream (2 tbsp), mantikilya (1 tbsp), asin (1 malaking kurot), paminta (1 malaking kurot) at nutmeg (1 malaking kurot) at puspusan nang husto ang potato masher.
Paglilingkod:
- Ihain ang gourmet fillet na Bordelaise na may creamy kohlrabi at carrot, celery at potato mash. Palamutihan ng perehil kung kinakailangan.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 148kcalCarbohydrates: 14.7gProtina: 1.5gTaba: 9.2g
