John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 500 g Patatas
- 4 tbsp Mantika
- 600 g Pork tenderloin
- Paminta ng asin
- 150 ml Dry white wine (halili: sabaw ng gulay)
- 400 g Brokuli o brokuli
- 2 tbsp Mantikilya
- 250 g Snow peas
- 125 g Frozen na mga gisantes
- 6 Nagmumula Chervil o perehil
tagubilin
- Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube. Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali. Iprito ang pork fillet nang masigla sa paligid. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang mga fillet sa oven pan. I-deglaze ang litson sa kawali na may alak, pakuluan at ibuhos ang karne. Magluto sa isang preheated oven sa 100 degrees (convection: 80 degrees) para sa mga 20 minuto.
- Init ang 2 kutsarang mantika sa kawali. Iprito ang mga patatas na cube sa loob nito habang pinipihit. Deglaze na may 200 ML ng tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Ilagay ang broccoli o broccoli sa kawali, takpan at kumulo ng mga 2 minuto. Idagdag ang mantikilya, sugar snap peas at mga gisantes at kumulo sa takip para sa isa pang 5 minuto.
- Kunin ang mga dahon ng chervil o perehil mula sa mga tangkay at tinadtad nang halos, maliban sa ilang para sa dekorasyon. Timplahan ng asin at paminta ang mga gulay.
- Kunin ang mga fillet ng baboy mula sa oven at hayaan silang magpahinga sandali. Gupitin sa mga hiwa at ayusin sa ibabaw ng mga gulay. Ihain na binudburan ng chervil.
Tip:
- Ang kamote ay maaari ding gamitin sa halip na patatas. Palamutihan ang fillet pan na may 1 kutsarang kulay-gatas (na may lemon juice at herbs).
