John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa mixed leaf salad:
- 3 tbsp Mga almond, halos tinadtad
- 3 tbsp Cashew nuts, halos tinadtad
- Sea salt, chilli flakes
- 0,5 tsp Mga buto ng mustasa
- 0,5 tsp Kumin
- 2 piraso Mga sibuyas ng bawang
- 1 sangay Romero
- 6 tbsp Langis ng oliba
- 5 Nagmumula Dill
- 3 tbsp Mga berdeng olibo (walang mga bato)
- 4 piraso Mga berdeng mainit na paminta
- 1 piraso Organikong lemon
- 350 g Green salad, halo-halong
- 0,5 piraso Pipino
- 2 Madikit Cherry na kamatis
- 1 piraso Pulang sibuyas
- 2 piraso Peppers (pula at orange)
Para sa vinaigrette:
- 6 tbsp Balsamic vinegar
- 6 tbsp Cold pressed olive oil
- 2 tsp Mustasa katamtamang init
- 1 tsp Asin
- 0,5 tsp Asukal
- Paminta mula sa gilingan
tagubilin
- Pinakamainam na hiwain ang keso ng tupa sa counter ng keso, humigit-kumulang. 100 g bawat tao.
- Para sa topping ng nut, halos i-chop ang almonds at cashew nuts. Bahagyang durugin ang 1/2 kutsarita ng sea salt, chilli flakes, mustard seeds at cumin seeds sa isang mortar. Inihaw ang mga mani at pinaghalong pampalasa sa isang kawali na walang taba, patuloy na pagpapakilos, alisin.
- Balatan at gupitin ang bawang. Hugasan ang rosemary, patuyuin at bunutin ang mga karayom. Hatiin ang mga hiwa ng keso ng tupa sa dalawang maliit o isang mas malaking ovenproof na pinggan. Ilagay ang bawang at rosemary sa ibabaw, ibuhos ang 3 kutsarang mantika sa bawat isa. Maaaring i-ihaw ang keso sa mainit na charcoal grill sa loob ng 15-20 minuto. Kung hindi ang oven, grill function: Painitin muna sa 230 ° degrees at ihaw ang keso sa ikatlong bahagi ng oven.
- Samantala, hugasan ang lettuce at tuyo. Balatan ang pipino at gupitin ito sa bahagyang mas makapal na mga hiwa, hugasan ang mga kamatis at gupitin sa kalahati o quarters depende sa kanilang laki, linisin at hugasan ang mga sili at gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at gupitin sa mga pinong singsing.
- Para sa inihaw na keso, hugasan ang dill, i-shake ito tuyo at halos tumaga ng mga olibo, kung kinakailangan, halos tumaga.
Para sa vinaigrette:
- Ilagay ang suka, mantika, mustasa, asin at asukal sa isang mataas na blender at ihalo sa hand blender.
- Ayusin ang mga sangkap ng salad sa mga plato at ibuhos ang vinaigrette. Ilagay ang inihaw na keso ng tupa sa itaas at ihain kasama ang pinaghalong nut, olives, dill at peppers. Palamutihan ng lemon wedges at ihain.
- Baguette o ciabatta masarap kasama nito.
