John Myers
Bagong pinili man, bilang tsaa o jam - ang matingkad na pulang rosas na balakang ay tunay na mga bomba ng bitamina. Ang mga bunga ng ligaw na rosas mula sa hardin ay maaaring iproseso sa tsaa o jam.
Ang mga ligaw na rosas o mga rosas ng aso ay hindi partikular na kapansin-pansin sa buong taon. Ngunit ang kanilang mga prutas, ang rose hips, ay nag-iimpake ng suntok. Higit sa lahat, puno ang mga ito ng bitamina C – ngunit naglalaman din ang mga ito ng maraming bitamina A at B. Ang mga maliliit na bomba ng bitamina ay kumikinang ngayon sa taglagas tulad ng matingkad na pulang patak ng kulay sa pagitan ng mga naninilaw na dahon ng mga ligaw na rosas. Tulad ng mga strawberry, kabilang sila sa pangkat ng mga prutas ng nuwes. Kapag lumalamig, ang rose hips ay isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa mga katutubong ibon.
Mag-ani lamang ng matatag at mature na rose hips
Ngunit ang rose hips ay mahalaga din para sa ating mga tao - at hindi lamang dahil sila ay napakalusog. Masarap din ang lasa nila. Magandang dahilan upang mag-stock sa isang maliit na supply ng taglamig. Kapag pumipili, napakahalaga na anihin lamang ang matibay na prutas. Maganda ang kulay ngunit matigas pa rin, ang rose hips ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina. Dapat itong tuyo at maaraw kapag ang mga hips ng rosas ay ani. Mayroong ilang mga paraan upang iproseso ang rose hips. Sariwa man, tuyo, o napreserba - mayroong tamang variant ng paghahanda para sa bawat panlasa.
Hatiin ang mga balakang, linisin at kumain ng hilaw
Kung gusto mong kainin nang hilaw ang rose hips, dapat mong alisin ang tangkay at takupis. Kailangang lumabas ang maliliit na buto mula sa mga pulang prutas – gayundin ang mga pinong buhok na nakapalibot sa kanila. Ang loob, na kilala rin bilang itching powder, ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Kapag tapos na iyon, ang mga nalinis na mangkok ay maaaring literal na kumagat. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa isang maasim na mansanas. Huwag kailanman itapon ang nalinis na mga butil. Maaari silang itimpla bilang tsaa para gamutin ang rayuma at gout. Ang tsaa na ito ay mayroon ding maraming maiaalok sa mga tuntunin ng lasa: Ang magaan na vanilla note nito ay partikular na mabuti sa tag-ulan at malamig na panahon.
Magluto ng jam o mush mula sa rose hips
Ang nakakapagod na pag-alis ng mga core ay hindi kailangang maging sapilitan. Kapag pinakuluan ang mga rosehip sa isang sarsa o jam, ang buong prutas ay unang pinakuluan sa tubig. Sa halip na tubig, maaari mo ring gamitin ang quince o apple juice - ang alternatibo para sa mas mabungang aroma. Pagkatapos ng isang magandang kalahating oras, ang rose hips ay magiging sapat na malambot upang pilay. Ang paggamit ng tinatawag na fleet Lotte ay mainam para dito. Sa panahon ng proseso ng straining, ang pulp ay napalaya mula sa mga buto at balat. Depende sa iyong panlasa, pakuluan lang ang fruit puree na may jam sugar. Ang jam ng rosehip ay handa na.
Dry rose hips at gumawa ng tsaa
Kung mas gusto mong patuyuin ang rose hips upang makagawa ng tsaa sa ibang pagkakataon, dapat mo munang hatiin ang prutas sa kalahati at linisin ito. Pagkatapos ay maaari silang patuyuin at ikalat sa isang drying o baking tray. Ito ay maaaring gawin sa open air, sa isang heater, mantelpiece, o oven o sa isang espesyal na dehydrator, at siyempre sa kalan ng bahay. Sa pangkalahatan, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 50 degrees. Bago ang paggawa ng serbesa, i-chop ang pinatuyong rose hips upang mas mabuo ang kanilang aroma. Ang dalawang antas na kutsara para sa 250 mililitro ng mainit na tubig ay sapat na. Mag-iwan ng sampung minuto at magsaya.
