John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 400 g 500 g frozen na atay ng manok / nilinis
- 250 g Mga sibuyas
- 4 tbsp peanut langis
- 1 tbsp Matamis na hoisin sauce
- 1 tbsp Matamis na toyo
- 1 tbsp sherry
- 1 tbsp Magaan na toyo
- 0,5 tsp Glutamate
- 4 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 4 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 200 ml Sabaw ng manok (1 kutsarita ng instant na sabaw)
- 1 tbsp Tapioca starch
- 100 g Basmati bigas
- 300 ml tubig
- 0,5 tsp Asin
- 0,5 tsp Dinurog na turmeric
- 2 * ½ labanos para sa dekorasyon
tagubilin
- I-thaw ang atay ng manok sa tamang oras, hugasan ito ng maigi sa isang salaan sa kusina, linisin / alisin ang mga litid at gupitin. Balatan ang mga sibuyas, i-quarter ang mga ito, gupitin sa mga wedges at tipunin sa mga piraso. Init ang kawali, magdagdag ng peanut oil (2 tbsp), init, iprito ang atay ng manok nang masigla / iprito at i-slide ito sa gilid ng kawali. Magdagdag ng peanut oil (2 tbsp) at igisa / iprito ang hiniwang sibuyas sa loob nito. May hoisin sauce (1 tbsp), matamis na toyo (1 tbsp), cherry (1 tbsp), light soy sauce (1 tbsp), glutamate (½ tsp), coarse sea salt mula sa gilingan (4 na malalaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (4 na malalaking kurot). Ibuhos ang sabaw ng manok (200 ml) at hayaang kumulo ang lahat nang dahan-dahan sa loob ng 5 - 6 minuto. Panghuli, pakapalin gamit ang tapioca starch (1 tbsp) na natunaw sa kaunting malamig na tubig. Pakuluan ang basmati rice (100 g) sa inasnan na tubig (300 ML ng tubig / ½ kutsarita ng asin) at giniling na turmerik (½ kutsarita), pukawin at lutuin sa pinakamababang antas ng mga 20 minuto. Pindutin ang basmati rice sa isang tasa at ilagay ito sa plato. Idagdag ang nakabubusog na atay ng manok na may mga sibuyas at palamutihan ng kalahating labanos bawat isa, ihain.
