John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 430 g ½ matulis na repolyo / nilinis
- 275 g Patatas
- 50 g Diced cate ham
- 125 g 2 malalaking spring onion
- 100 g 1 Sibuyas
- 50 g 1 pulang matulis na paminta
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 piraso ng luya na kasing laki ng walnut
- 1 berdeng sili
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 tbsp Sunflower oil
- 1,5 litro Sabaw ng gulay (6 na kutsarita ng instant na sabaw)
- 0,5 tsp Buong mga buto ng caraway
- 0,5 tsp Buong kumin
- 0,5 tsp Banayad na curry powder
- 0,5 tsp Matamis na paprika
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 200 g 4 na brewed ham krakowers
- 100 ml Cream sa pagluluto
- 4 tbsp Maasim na cream
tagubilin
- Gupitin ang matulis na tangkay ng repolyo sa hugis na wedge at gupitin / tipunin ang repolyo sa mga piraso. Balatan, hugasan at hiwain ang patatas. Linisin at hugasan ang mga spring onion at gupitin sa mga singsing. Balatan at hiwain ang sibuyas. Linisin, hugasan at hiwain ang mga paminta. Balatan at hiwain ng pino ang bawang at luya. Linisin / ubusin ang sili, hugasan at hiwain ng pino. Sa isang malaking kasirola, mag-init ng mantikilya (1 tbsp) na may langis ng mirasol (1 tbsp) at iprito ang diced ham sa loob nito. Idagdag ang diced pointed pepper, diced onion, diced garlic cloves, diced luya at diced chili peppers at iprito ito. Idagdag ang mga spring onion ring at ang hiniwang matulis na repolyo at iprito kasama nila. I-deglaze / ibuhos ang stock ng gulay (1.5 litro) at idagdag ang buong caraway (½ kutsarita), buong kumin (½ kutsarita), banayad na curry powder (½ kutsarita), matamis na paprika (½ kutsarita), magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan (3 malakas na Pinches) at may kulay na paminta mula sa gilingan (3 malalaking kurot). Hayaang kumulo / kumulo ang lahat nang may takip sa loob ng 25 minuto. Sa huling 5 minuto ihalo ang cream (100 ml) at idagdag ang ham krakauer (4 na piraso). Ihain ang nakabubusog na nilagang repolyo na may kasamang isang dollop ng sour cream at isang ham cracker.
