John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Hokkaido na sopas
- 450 ml tubig
- 2 tbsp Würz - paste ng gulay
- 30 g Mantikilya
- 2 Mga shallots
- 5 piraso Patatas
- 1 Hokkaido (maliit)
- 1,5 tsp Mustasa katamtamang init
- 150 g Maasim na cream
- 2 Pagsasaboy Worcester sauce
- 200 ml Sabaw ng gulay na nahuli mula sa pagluluto
- 0,5 litro Buong gatas
- Salt, gourmet pepper sa panlasa
tagubilin
- Ilagay ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola at ilagay ang * seasoning - vegetable paste. Pagkatapos ay pakuluan. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Kapag kumulo na, ilagay ang mga patatas na cube at lutuin sa loob ng mga 20 minuto.
- Pagkatapos magluto, ibuhos ang mga cube ng patatas sa isang salaan at kolektahin ang stock ng gulay, itabi. Ngayon alisan ng balat ang mga shallots at gumamit ng lightning chopper upang tadtarin ang mga ito. Ngayon kumuha ng isang mas malaking kasirola, idagdag ang piraso ng mantikilya, matunaw.
- Idagdag ang tinadtad na shallots at pasingawan ang mga ito sa kanila. Una, ubusin ang maliit na kalabasa at gupitin sa maliliit na piraso. Ito ay pagkatapos ay ilagay sa palayok kasama ng mustasa, * sour cream - ginawa madali, Worchestershire sauce, ang nakolektang sabaw ng gulay pati na rin ang buong gatas, pampalasa: asin, gourmet paminta at ang niluto patatas cube.
- Ngayon dalhin ang buong bagay sa pigsa at lutuin ang kalabasa hanggang malambot. Pagkatapos ay katas ang lahat kasama ng isang magic wand at, kung kinakailangan, palapotin ng harina at tubig.
Thermomix - paghahanda na may paglalarawan ng larawan
- Ilagay ang tinukoy na dami ng tubig, pampalasa at i-paste ng gulay sa mixing bowl at isabit ito sa cooking insert. Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube, timbangin at lutuin ng mga 20 minuto/lasa/level 1. Pagkatapos ay itabi ang cooking insert at alisan ng laman ang mixing bowl. Mahuli ang stock ng gulay.
- Balatan ang shallots at ilagay sa mixing bowl, pagkatapos ay itakda sa 3 sec / speed 5 at i-chop. Pagkatapos ng beep, kunin ang spatula at itulak ito pababa. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at pagkatapos ay itakda sa 2 min / 30 sec / 120 ° C / bilis 1, sauté.
- Hiwain muna ang maliit na Hokkaido, alisin ang mga buto at gupitin. Pagkatapos ay idagdag sa mangkok ng paghahalo kasama ang mustasa, * kulay-gatas - pinadali, Worchestershire sauce, ang nakolektang stock ng gulay at ang buong gatas, ang mga pampalasa: asin, gourmet na paminta at ang nilutong patatas na cube. Ngayon ay nakatakda sa 13 min / 100 ° C / bilis 1, magluto. Pagkatapos ng beep, itakda ito sa isa pang 20 segundo / antas 5 upang ang kabuuan ay purong.
Para sa parehong mga variant
- Pagkatapos ng katas, ang mainit na sopas ay ibinuhos sa malalim na mga plato at agad na inihain.
