Paano Ko Mapapanatili ang Pesto?

Ang pinakakaraniwang paraan upang mapanatili ang pesto ay ang pag-seal nito ng langis. Upang gawin ito, pakinisin ang paglubog sa salamin upang lumikha ng isang siksik na ibabaw at pagkatapos ay takpan ang lahat ng langis. Ang mga laman ay selyado na. Kailangan mo pa ring itabi ito sa refrigerator. Tandaan na ang supermarket pestos ay naglalaman ng mga preservative. Kung ikaw mismo ang gumawa ng pesto at iingatan ito, maaaring magkaroon ng proseso ng fermentation sa loob ng baso, kaya naman hindi nagtatagal ang pinong mush, kahit na may isang layer ng langis. Gayunpaman, maaari mo itong iimbak sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na linggo. Amuyin lang ang laman ng garapon habang binubuksan mo ito. Kung gusto mong i-preserve ang homemade pesto, maaari mo rin itong pakuluan. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang isterilisado, mahigpit na saradong garapon sa bahagyang kumukulong tubig sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto at, pagkatapos alisin ito, ilagay ito sa takip. Huwag lamang punuin ang mga baso hanggang sa labi. Dahil kung iingatan mo ang aming dandelion pesto o nettle pesto, halimbawa, maaari itong lumawak sa ilalim ng init at ang garapon ay maaaring pumutok bilang isang resulta. Upang mapanatili ang kulay, magdagdag ng kaunting lemon juice sa pesto muna.

I-freeze: panatilihin ang iba pang mga varieties at basil pesto

Kung nais mong mapanatili ang basil o wild garlic pesto o mapanatili ang iba pang mga varieties, maaari mo ring gamitin ang freezer. Ang tanging limitasyon ay nasa mga tuntunin ng espasyo. Kapag nagyelo, ang pesto ay mananatili sa loob ng ilang buwan. Ito ay praktikal kung ihahati mo ito sa paraang maaari mong palaging mag-defrost ng halagang kailangan mo. Kung hindi mo ito iingatan sa isa sa mga paraan na nabanggit, ang pesto ay mananatiling sariwa lamang sa loob ng ilang araw – kahit na iimbak mo ang garapon sa refrigerator. Kung gusto mong malaman kung paano gumawa ng pesto, upang tamasahin ito kaagad, o upang mapanatili ito, ang aming mga eksperto sa pagluluto ay may payo. Siyempre, naaangkop din ito kung gusto mong pakuluan, atsara, o i-preserba ang prutas o gulay para sa pag-iimbak. Tip: Maaari mong i-sterilize ang mga baso sa pamamagitan ng pagpuno sa kanila ng kumukulong tubig sa loob ng isang magandang minuto. Pagkatapos ay i-tip ito at hayaang matuyo ang lahat ng hangin.