John Myers
Ang kailangan mo lang gumawa ng karamelo ay asukal at tubig. Para sa bawat 100 gramo ng asukal, mayroong mga 2 kutsarang tubig. Ilagay ang parehong sangkap sa isang kasirola o kawali. Pagkatapos ay dahan-dahan at maingat na matunaw ang asukal sa napakababang apoy, hindi hinahalo. Ang temperatura ay dapat na mas mababa hangga't maaari upang walang masunog. Unti-unti, ang asukal ay magiging ginintuang kayumanggi at caramelized. Ang resulta ng pangunahing recipe na ito ay maaari na ngayong iproseso sa iba't ibang paraan, depende sa kung ano ang gusto mong gawin mula sa karamelo:
- Caramel Candies: Gumagawa ka ng mga kendi, halimbawa, sa pamamagitan ng pagbuhos ng cream sa golden-brown caramel. Pagkatapos ay ilagay muli ang kasirola sa mainit na stovetop at pukawin ang pinaghalong hanggang sa pantay na ipinamahagi ang cream. Pagkatapos ay hayaang lumamig at tumigas ang pinaghalong bago mo ito gupitin sa kagat-laki ng mga piraso.
- Mga caramelized nuts o almonds: Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na karamelo at pagkatapos ay hilahin ang mga mani o almond sa malapot na likido. Pagkatapos ay hayaan silang lumamig at tumigas ng mabuti. Ang karamelo ay hindi dapat masyadong mabaho para sa paggamit na ito.
- Dekorasyon para sa mga dessert: Hayaang mag-caramelize ang asukal hanggang sa maging stringy at stringy. Ngayon ay isawsaw ang isang tinidor at hilahin ang karamelo sa natapos na dessert - ang mga pandekorasyon na istruktura ng mga thread ng caramel ay nilikha. Subukan ang aming caramel popcorn, halimbawa.
- Base para sa homemade salted caramel popsicles: Idagdag lang ang cream at sea salt sa caramel base at pukawin nang masigla. Mamaya, ang salted caramel mass ay halo-halong may ice cream mass at frozen. Hindi pinalamig, ngunit may mga mani na inihahanda mo ang peanut-salted caramel layer ng aming Snickers cake.
