John Myers
Para sa isang klasikong shortcrust pastry mix, tatlong bahagi ng harina na may dalawang bahagi na pinalambot na mantikilya at isang bahagi ng asukal, at ilang asin. Hindi mo dapat gawin ang shortcrust pastry nang labis, dahil madali itong masunog - nangangahulugan ito na ang taba at protina ay hiwalay. Upang maging mas mahusay ang shortcrust pastry stick, maaari kang magdagdag ng alinman sa isang itlog o isang maliit na tubig mula sa gripo. Para sa masarap na shortcrust pastry na variant, gumamit ng kaunting asin at kaunting asukal lang.
Ang klasiko, matamis na kuwarta ay angkop para sa malutong at matamis na cookies at bilang batayan para sa masasarap na cake tulad ng apple tart. Ang isang quiche, halimbawa, ay maaaring ihanda mula sa masaganang kuwarta. Maaari mong pinuhin at pag-iba-ibahin ang recipe para sa isang matamis at malasang shortcrust pastry ayon sa gusto mo, halimbawa sa pamamagitan ng pagpapalit ng ikatlong bahagi ng harina ng mga ground nuts o almond o sa pamamagitan ng paghahalo ng mga lasa, pampalasa at herbs. Ang aming mga shortcrust pastry recipe ay nagbibigay ng inspirasyon.
