Gaano Kalusog ang Buttermilk? – Nutritional Values, Sustainability at Epekto ng Dairy Product

Ang buttermilk ay itinuturing na nakakapresko, malusog, at masarap. Ito ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa gatas, ay mataas sa protina at mababa sa taba. Alamin dito kung paano ginawa ang sour milk drink at lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa nutritional values.

Gaano Talaga ang Malusog na Buttermilk

Ang buttermilk ay itinuturing na isang partikular na malusog na pagkain dahil sa ilang mga katangian. Nakukuha ng inuming gatas ang mga katangiang ito sa pamamagitan ng proseso ng pagmamanupaktura. Paano gumawa ng buttermilk:

• Sa proseso ng paggawa ng mantikilya, na nagmula sa cream, ang gatas na likido ay natitira. Ang natitirang gatas na likido ay pinayaman ng lactic acid bacteria at ang maasim na buttermilk ay ginawa.
• Kung ginagamit na ang acidified cream para sa paggawa ng sour cream butter, walang lactic acid bacteria ang kasunod na idinagdag.
• Ang isang espesyal na tampok ng buttermilk ay ang mababang taba ng nilalaman nito, na naglalaman ng maximum na 1 porsyento. Kasabay nito, ang buttermilk ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang sustansya ng gatas sa kabila ng mababang taba ng nilalaman nito.

Malusog na Nutritional Value ng Buttermilk

Kung gaano ang malusog na pagkain tulad ng buttermilk ay para sa ating katawan ay nakadepende rin nang husto sa mga nutritional value. Ang mga ito ay napakalusog, lalo na sa buttermilk:

• Ang buttermilk ay mababa sa taba at mayroon lamang kalahating dami ng calories kaysa sa buong gatas: May mga 35 kilocalories lamang sa 100 ml ng buttermilk.
• Ang apat na gramo ng protina sa bawat 100 mililitro ay nagsisiguro ng mas mahabang pakiramdam ng pagkabusog. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng protina ay sumusuporta din sa pagbuo at pagpapanatili ng kalamnan.
• Ang buttermilk ay naglalaman din ng malusog na mineral tulad ng calcium at zinc. Ang kaltsyum ay maaaring pasiglahin ang metabolismo sa pamamagitan ng pag-activate ng ilang mga hormone at enzyme. Ang mataas na nilalaman ng zinc ay nag-aambag sa pinabuting regulasyon ng mga antas ng insulin.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Buttermilk

Mainam na maisama mo ang buttermilk sa isang balanseng diyeta. Mayroong ilang mga benepisyo sa kalusugan para sa iyong katawan na maaaring magmula sa mga nutritional value at sangkap sa buttermilk.

• supplier ng mineral: Ang katawan ay binibigyan ng mahahalagang mineral tulad ng calcium, potassium, magnesium at iron. Ang kalahating litro ng inuming gatas ay maaari nang masakop ang 75 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
• Probiotic effect: Salamat sa lactic acid bacteria, ang buttermilk ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa bacteria sa bituka kapag regular na kinakain. Ang probiotic effect na ito sa bituka ng flora ay maaaring mapabuti ang panunaw.
• Tagapagtustos ng protina: Sinusuportahan din ng mataas na nilalaman ng protina ang paglaki at pagpapanatili ng kalamnan. Nagdudulot din ito ng mas matagal na pakiramdam ng pagkabusog. Pinipigilan din nito ang hindi inaasahang pagnanasa sa pagkain.
• Beauty kick: Ang mga bitamina B at ang mataas na nilalaman ng zinc ay nagtataguyod ng paglaki ng cell. Ang regular na pagkonsumo ng buttermilk ay nagsisiguro ng mas makintab na buhok at mas malakas na mga kuko. Bilang karagdagan, ang mga hibla ng protina ay sumusuporta sa pagbuo ng collagen at maaaring magbigay sa iyong balat ng higit na katatagan at katatagan.
• Malakas na buto: Ang mataas na nilalaman ng calcium ay naka-link sa pagtataguyod ng density ng buto. Ang mga produktong gatas na mayaman sa calcium tulad ng buttermilk ay maaaring magpalakas ng iyong mga buto.
• Mas natutunaw kaysa sa gatas: Sa panahon ng pagbuburo ng gatas, ang ilan sa lactose na nilalaman nito ay na-convert sa lactic acid. Para sa mga taong lactose-intolerant, ang inuming gatas ay kadalasang mas natutunaw kaysa sa gatas. Nalalapat ito ng hindi bababa sa "purong buttermilk" (walang mga additives). Ang 100 gramo ng buttermilk ay naglalaman ng apat na gramo ng lactose.

Hindi lahat ng buttermilk ay malusog

Ngunit mag-ingat: Hindi lahat ng buttermilk ay angkop bilang isang malusog na inumin. Mayroong ilang mga strain na maaari pang pigilan ka sa pagbaba ng timbang. Kapag bumibili at pumipili ng buttermilk, dapat mong bigyang pansin ang ilang mahahalagang pamantayan:

• Maraming matamis na prutas at buttermilk na inumin ang makikita sa supermarket. Ang mga ito ay may mas maraming calorie at kadalasang mataas ang idinagdag na asukal, na may negatibong epekto sa pagsunog ng taba.
• Sa isip, dapat kang pumili ng mga produkto na may mababang nilalaman ng asukal. Isang maliit na tip kung ayaw mong gawin nang walang prutas: gumawa lang ng sarili mong fruit buttermilk. Ang kailangan mo lang gawin ay pukawin ang mga piling prutas at buttermilk sa isang blender hanggang mag-atas. Narito ang isang recipe para sa isang berry buttermilk shake.
• Siyanga pala: Mahusay din ang buttermilk para sa pagluluto o pagluluto. Narito ang ilang masasarap na buttermilk recipe para sa waffles , toffifee muffins , strawberry shortcake , lemon mint ice cream at kahit passion fruit schnapps na may buttermilk.

Ang Buttermilk Diet

Kaya ang buttermilk ay medyo malusog sa nutrisyon. Ang buttermilk diet ay kinukuha din ang mga natuklasan na ito bilang batayan. Ang buttermilk diet ay gumagamit ng buttermilk bilang isang pangunahing pagkain upang makatulong na ayusin ang timbang nang walang cravings.

• Ang mga magagandang katangian ng buttermilk ay ginagamit sa isang buttermilk diet upang mawalan ng timbang. Sa ganitong uri ng diyeta, gumamit ka ng buttermilk (depende sa programa) bilang nag-iisang pagkain, bilang pandagdag, o bilang kapalit ng mga pagkain.
• Mayroong iba't ibang mga konsepto: sa ilang mga anyo umiinom ka ng buttermilk sa bawat pagkain at kung hindi man ay mananatili ka sa isang malusog na diyeta. Ang ibang mga programa ay may mga purong buttermilk phase, gaya ng isang buong araw o isang partikular na oras ng araw.
• Sa pinakamahigpit na variant, pinapakain mo ang iyong sarili ng eksklusibo sa buttermilk para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Gayunpaman, ang prinsipyo ay palaging pareho: nawalan ka ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng iyong calorie intake.
• Ngunit mag-ingat: ang pinakamahigpit na anyo, kung saan kumakain ka lamang ng buttermilk, ay hindi gaanong inirerekomenda: mahahalagang nutrients tulad ng sapat na carbohydrates at taba, ngunit pati na rin ang mga bitamina at magnesium ay nawawala. Sa matinding mga kaso, maaaring madulas ang iyong katawan sa kakulangan ng suplay. Mayroon ding isang malaking panganib ng isang yo-yo effect, dahil ito ay hindi isang napapanatiling pagbabago sa diyeta.