John Myers
Orange, lime, at lemon – mahirap bang isipin ang tag-araw na wala ang tatlong ito? Para sa mga masasarap na cocktail, makatas na cake, o kapana-panabik na dressing kailangan mo ng juice ng mga citrus fruit. Ngunit gaano karaming katas ang nasa aling prutas? Dito maaari mong malaman kung paano makuha ang maximum na dami ng juice at kung paano gamitin ang alisan ng balat nang mahusay!
Juice yield sa isang sulyap
Maiisip mo ba na ang maliit na kalamansi ang nagbibigay ng pinakamaraming katas? Ito ay 85% na tubig at may pinakamanipis na balat – ginagawa itong front runner bilang producer ng juice. Dahil sa manipis na alisan ng balat at sa laki, ang dayap ay siyempre ang pinakamababang denominator din kapag kailangan mong lagyan ng rehas ang balat. Makikita mo kung ano ang inaalok ng orange at lemon kumpara sa talahanayang ito:
Citrus juice sa ml – Juice sa tbsp – Zest sa g
- Lemon 60 – 3 – 5
- Kahel 80 – 5 – 6
- Lime 90 – 8 – 2
Mga tip sa pagpisil
Kung mayroon kang lemon squeezer, maaari mong gawing madali para sa iyong sarili: gupitin, pisilin, tapos na. Kung gaano karaming juice ang makukuha mo mula sa isang orange ay depende rin sa kung paano inihanda ang prutas. Tutulungan ka ng mga tip na ito na masulit ang iyong prutas!
- Bumili ng hinog na prutas
Kung ang kalamansi ay matigas pa, hindi pa hinog kaya kulang sa katas. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang mga hinog na prutas at ang kanilang pinagmulan - dapat silang mga pana-panahong prutas, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming katas ng prutas. Makikilala mo ang isang talagang mahusay, hinog na bunga ng citrus sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay magaan ang amoy, maaaring pinindot na parang pambura, ngunit hindi malambot!
- I-freeze sandali ang prutas
Lumalawak ang tubig dahil sa hamog na nagyelo at pumutok ang mga pader ng selula. Kung muli mong i-defrost ang lemon o kalamansi, hindi na magiging hadlang ang mga cell wall sa pagpiga ng juice. Makakatipid ka ng enerhiya at makakuha ng mas maraming output!
- Ilabas ang Orange
Igulong ang lemon, grapefruit, atbp. pabalik-balik sa iyong countertop o cutting board na may kaunting pressure. Ito ay masira ang laman at gawing mas madali ang pagpiga.
- Gupitin nang pahaba
Upang makakuha ng maximum na katas mula sa kalamansi, huwag gupitin ito sa kalahating crosswise maliban kung pinipiga mo ito sa pamamagitan ng citrus juicer. Kung wala ka, kailangan mong dagdagan ang ibabaw na lugar ng prutas. Samakatuwid, palaging gupitin ang prutas nang pahaba at quarter ito kung maaari.
Organic at laki
Siyempre, kung gaano karaming katas ang nagagawa ng lemon sa huli ay nakasalalay din sa laki nito - ngunit hindi lamang! Ang isang maliit, bahagyang kulubot, organic na lemon ay maaaring magbunga ng mas maraming katas kaysa sa malinis na dilaw, higanteng iba't-ibang makikita mo sa supermarket. Na-spray, ibig sabihin, ginagamot sa kemikal, ang mga bunga ng sitrus ay kadalasang may napakakapal na balat. Maganda ang hitsura nila ngunit kadalasan ay hindi gaanong matindi. Kung pangunahin mong kailangan ang prutas para sa pandekorasyon na disenyo ng pagkain, mabuti iyon – kung mahalaga ang aroma at nilalaman, mas mabuting gumamit ng mas napapanatiling mga produkto.
Mag-ingat: Dapat mo ring alisin sa madaling sabi ang anumang mapaminsalang substance mula sa mga organic na orange at co. bago lagyan ng rehas ang abrasion o zest!
Sustainable shell
Kung gusto mong sulitin ang orange, lime, at lemon, bunutin mo muna ang sarap mula sa balat para makuha ang perpektong cocktail at dekorasyon ng cake. Ang hindi mo kailangan para sa sarap, kunin mo bilang isang abrasion at gamitin ito para sa pagluluto. Pagkatapos ay pipigain mo ang prutas - at sa wakas, kunin mo ang pinisil na balat at gamitin ito para sa masarap na infused water o ilagay ito sa refrigerator para sa isang magandang karanasan sa halimuyak.
