John Myers
Hangga't ang mga cold cut ay nakabalot pa rin at nakaimbak sa ref, ang pinakamainam na petsa ay isang guideline. Sa mga temperatura ng tag-araw, gayunpaman, dapat mong dalhin ang mga cold cut pauwi mula sa grocery store sa isang cool na bag upang maiwasan ang maagang pagkasira. Kapag nabuksan na ang pack, ang mga cold cut na ginawa mula sa pinakuluang at meat sausage ay maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang tatlong araw, at ang salami hanggang sa limang araw.
Gayunpaman, ang impormasyong ito ay maaari lamang magsilbing gabay. Kung ang malamig na hiwa ay amoy hindi kanais-nais, naging kupas ang kulay, may mga tuyong gilid o may mamantika na ibabaw, dapat mong itapon ito, kahit na ang pakete ay hindi pa nagbubukas nang ganoon katagal. Sa kabaligtaran, maaari mo pa ring kainin ang mga cold cut pagkatapos ng isang linggo kung pinananatiling malamig ang mga ito sa buong panahon at hindi sila nagpapakita ng alinman sa mga palatandaan ng pagkasira na binanggit sa itaas.
Pagkatapos buksan, pinakamahusay na itabi ang mga cold cut sa isang mahigpit na sealable na plastic box sa ilalim na istante ng refrigerator. Doon ang pinakamalamig na lugar. Ang mga multi-zone refrigerator ay mayroon ding nakalaang lugar para sa mga produktong karne na nasa paligid ng zero degrees Celsius. Upang matiyak na ang mga cold cut ay maaaring itago hangga't maaari, dapat mong palaging kunin ang nais na halaga sa refrigerator at ibalik kaagad ang natitira.
