Intolerance At Allergy na Dulot Ng Quinoa?

Ang Quinoa ay nagdudulot ng pagduduwal, pananakit ng tiyan, o paos na boses sa ilang tao. Sa isang simpleng trick, ang panganib ng intolerance o allergic reaction ay maaaring mabawasan.

Ang mga reklamo pagkatapos kumain ng quinoa ay nagpapahiwatig ng hindi pagpaparaan o allergy

Ang Quinoa ay kabilang sa pamilya ng goosefoot, kaya hindi ito isang butil. Ang mga butil ay tinatawag ding pseudo-cereal dahil maaari silang ihanda at gamitin sa katulad na paraan sa mga cereal.

Napakasarap ng lasa ng Quinoa, napakayaman sa mahahalagang sangkap, at gluten-free din. Sa halos 14 na porsyento, ang nilalaman ng protina ay mas mataas kaysa sa trigo, rye, o oats. Ang 100 g ng quinoa ay naglalaman din ng 8 mg ng bakal. Ito ay 3.3 mg lamang sa trigo at 5.8 mg sa oats. Gayundin, ang quinoa ay nagbibigay ng mas maraming calcium at magnesium kaysa sa aming karaniwang mga butil.

Kaya naman hindi nakakagulat na ang quinoa ay matagal nang sikat na pagkain sa ating mga latitude. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay hindi maganda ang pakiramdam pagkatapos kumain ng quinoa. Ito ay maaaring isang intolerance o isang allergy.

Mga allergy sa quinoa

Ang tunay na allergy sa quinoa ay napakabihirang. Gaya ng nakasanayan sa mga allergy, ito ay magpapakita mismo sa mga problema sa paghinga, na may pagbaba sa presyon ng dugo at isang mabilis na tibok ng puso, na nagpapahiwatig na ng anaphylactic shock, na bumubuo ng isang medikal na emerhensiya at dapat na gamutin kaagad.

Siyempre, hindi lahat ng reaksiyong alerhiya ay kailangang magtapos sa anaphylactic shock. Maaaring kabilang sa mga banayad na sintomas ng allergy ang kahirapan sa paglunok, pag-ubo, pagtitipon ng uhog sa lalamunan, o pakiramdam ng paninikip sa lalamunan.

Hindi pagpaparaan sa quinoa

Ang mga sintomas na nagpapahiwatig ng hindi pagpaparaan ay maaaring maging katulad ng mga allergic na sintomas o maaari silang maging ganap na naiiba. Baka magkamot ka ng lalamunan. Posible rin ang pag-ubo at kahirapan sa paglunok, gayundin ang pag-ubo ng tiyan at pagduduwal hanggang sa at kabilang ang pagduduwal.

Ang mga alerdyi at hindi pagpaparaan ay maaaring biglang umunlad

Dahil ang mga allergy at intolerance ay maaari ding magkaroon ng biglaan, medyo posible na makakain ka ng quinoa (o anuman) sa loob ng maraming taon nang walang anumang problema at pagkatapos ay biglang lumitaw ang mga reaksiyong alerhiya o intolerance na sintomas.

Ang mga posibleng pag-trigger ay, halimbawa, talamak na stress, impeksyon sa gastrointestinal, at paggamit ng mga antibiotic o iba pang gamot (hal. mga acid blocker). Ang lahat ng mga salik na ito ay nakapipinsala sa kalusugan ng bituka at maaaring humantong sa leaky gut syndrome at pagkatapos ay sa pagbuo ng mga allergy at intolerances sa pamamagitan ng pinsala sa bituka flora at bituka mucosa.

Aling substance mula sa quinoa ang nagdudulot ng allergy o intolerance?

Sa kaso ng isang allergy o intolerance, ang paglilinis ng bituka ay palaging bahagi ng isang konsepto ng holistic na therapy upang makuha ang ugat ng problema. Una sa lahat, gayunpaman, mahalagang malaman kung aling sangkap mula sa quinoa ang humahantong sa allergy o intolerance.

Siyempre, ang mga pagsusuri sa allergy ay maaaring isagawa ng doktor. Kung ito ay ang quinoa protein kung saan nagkaroon ng allergy, mas mabuting iwasan ang quinoa. Dapat kang maging partikular na maingat sa mga handa na pagkain o sa mga restawran, dahil ang quinoa ay maaaring ihalo sa mga salad, veggie burger, casseroles, at sopas, ibig sabihin, sa mga pagkaing hindi mo agad nakikilala ang mga sangkap. Maaaring isipin ng ilang tao na kumakain sila ng couscous, pearl barley, millet, o katulad nito, ngunit ito ay quinoa.

Kapag bumibili ng mga food supplement o superfood mixtures, kailangan mo ring maging maingat. Maaari ding isama ang Quinoa dito.

Ano ang pagkakatulad ng quinoa at mansanas

Ayon sa pagsusuri mula 2018 (Journal of Allergy and Clinical Immunology), ang mga taong sensitibo sa quinoa, ibig sabihin, may mga allergy o intolerance, ay maaari ding magkaroon ng mga problema sa mga mansanas. Kaya kung alam mo na hindi mo kayang tiisin ang mga mansanas, pinakamahusay na magsimula sa maliit na halaga ng quinoa kung gusto mong subukan ang pseudocereal.

Mayroon bang hindi pagpaparaan sa saponin?

Ngunit maaari rin itong mangyari na hindi ka direktang sensitibo sa quinoa, ngunit sa mga saponin na nasa ibabaw ng maliliit na buto. Ito ay mga pangalawang sangkap ng halaman na nilayon upang maiwasan ang mga insekto na kumagat sa mga butil.

Paano alisin ang saponin mula sa quinoa?

Gayunpaman, ang mga saponin ay maaaring alisin sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila at sa gayon ay maiiwasan ang mga reaksiyong hindi pagpaparaan o mga reaksiyong alerhiya. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa mga hilaw na butil ng quinoa at hayaan silang tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos mo ang tubig, ilagay ang quinoa sa isang salaan, at muling banlawan ito nang lubusan ng tubig. Pagkatapos ay maaari mong pakuluan o pasingawan ang mga butil gaya ng dati. Kung iiwan mo ang mga ito sa tubig hindi lang kalahating oras kundi magdamag, mababawasan ang oras ng pagluluto.

Siyempre, ang mga saponin ay hindi lamang matatagpuan sa o sa quinoa, kundi pati na rin sa amaranth (isa pang pseudocereal), chickpeas, at iba pang munggo. Samakatuwid, ang mga ito ay dapat tratuhin bago ang pagkonsumo sa parehong paraan tulad ng inilarawan namin para sa quinoa.

Ang mga saponin ay talagang malusog - kung tama ang dosis

Ang spinach, kamatis, asparagus, beetroot, at maraming iba pang mga pagkain ay naglalaman din ng mga saponin, kahit na panloob upang hindi sila mahugasan at sa ilang mga kaso sa makabuluhang mas maliit na dami, upang ang isang tao ay madalas na hindi nakakaramdam ng anumang hindi pagpaparaan.

Bagkos. Sa maliit na halaga, ang saponin ay lubhang malusog na mga sangkap. Ang mga ito ay sinasabing may anti-inflammatory, expectorant, at strengthening properties pati na rin ang isang preventive effect sa colon cancer.

Sa aming artikulo sa mga gisantes, napag-usapan na namin ang mga saponin at ang kanilang maraming benepisyo sa kalusugan. Totoo rin ito sa aming impormasyon sa pagpapagaling ng asparagus, kung saan makakahanap ka rin ng mga nauugnay na pag-aaral sa paksang ito.

Quinoa: Posibleng sanhi ng mga allergy at intolerances

Kung mayroon kang allergy o hindi pagpaparaan sa quinoa (o anumang iba pang pagkain), sa karamihan ng mga kaso, lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng 2 oras ng pagkonsumo. Gayunpaman, kung minsan ay maaaring tumagal ng 4 hanggang 6 na oras o mas matagal pa bago lumabas ang reaksyon sa pagkain. Siyempre, habang mas matagal tayong naghihintay ng isang reaksyon, mas nagiging mahirap na magtatag ng isang koneksyon. Ang talaarawan ng pagkain at/o isang nutrisyunista ay kadalasang makakatulong dito.