John Myers
Ang mga bagong gulay ay nagdudulot ng sari-sari sa menu at nagdudulot ng sensasyon sa mga food blogger at sa social media. Ang Kalette, isang cross sa pagitan ng Brussels sprouts at kale, ay isa sa mga trending na lahi na kinikilala bilang isang superfood. Lilinawin natin kung ano ang nasa loob.
Pinagmulan at sangkap ng Kalette
Ang kalette ay pinong mga rosette ng repolyo na pumuputol ng magandang pigura sa plato salamat sa kanilang hugis at kulay berde-violet. Ang bagong gulay ay naimbento ng mga British breeder na tumawid ng kale at Brussels sprouts upang bumuo ng isang matangkad na halaman kung saan ang mga maliliit na bulaklak ng repolyo ay umusbong mula sa mga axils ng dahon. Sa mga tuntunin ng mga sustansya, ang mga marka ng Kalette ay may mga halaga na katulad ng sa "mga magulang na halaman". Ang mga gulay ay mayaman sa bitamina C at K at naglalaman ng bitamina A at B6. Sa humigit-kumulang 50 calories bawat 100 gramo, ang mga gulay ay hindi mababa sa enerhiya, ngunit hindi rin sila nakakataba. Ang banayad na lasa ay sikat din sa mga taong hindi karaniwang gusto ng repolyo.
Ito ay kung paano mo maaaring ihanda ang mga gulay na repolyo
Maaaring gamitin ang kalette sa maraming pagkain. Maaari mong ihanda at pakuluan o pasingawan ang mga bulaklak ng repolyo tulad ng klasikong kale. Ang oras ng pagluluto ay ilang minuto lamang. Kung magpapaputi ka ng kalette, ang mga gulay ay mananatiling malutong at ang kanilang magandang kulay ay napanatili. Maaari mo ring iprito ang mga rosette sa madaling sabi o tamasahin ang mga ito nang hilaw bilang isang kalette salad. Ang mga ito ay angkop bilang isang sangkap sa isang berdeng smoothie o maaaring ilagay sa oven sa isang kaserol. Tamang-tama ito sa mga masaganang pagkain tulad ng bacon, sausage, o pinausukang baboy tulad ng tradisyonal na kale dish, ngunit pati na rin ang matatabang manok at noodles. Kasama sa iba pang opsyon sa paghahanda ang mga sopas at nilaga, Asian wok dish, at baked cabbage florets bilang meryenda.
Bumili, linisin, at timplahan ng Kalette
Tulad ng lahat ng mga gulay sa taglamig, ang kale-brussels sprouts hybrid ay nasa panahon sa pagitan ng Nobyembre at Marso. Kapag bumibili, siguraduhin na ang mga interface ay mukhang sariwa at ang mga florets ay walang mga dilaw na dahon. Ang paghahanda ng mga gulay ay ginagawa nang mabilis: bilang isang panuntunan, kailangan mo lamang banlawan at alisan ng tubig ang Kalette - tapos na. Ang mga oras ng pagluluto sa kaldero, kawali, at microwave ay dalawa hanggang limang minuto. Ang asin, paminta, nutmeg, sili, luya, bawang, sibuyas, at kulantro ay angkop bilang pampalasa.
