Kasseler Salmon na may Honey Crust sa Mushroom Camembert Sauce

Noong Sabado ng umaga nakakita ako ng magandang piraso ng Kasseler salmon sa aking freezer. Then I got the idea na magluto ulit ng ulam na matagal ko ng hindi nagagawa. Sa kasamaang palad, na-miss ko ang mga sariwang mushroom para sa masarap na ulam na ito at sa panahon na ito ay wala akong ganang mag-shopping para lang doon. Pagkatapos ay tiningnan ko ang aking suplay at nakita ko ang mga kabute sa baso. Isang alternatibo, ngunit maniwala ka sa akin mas masarap ito sa mga sariwa ......

Gayundin ... hayaang matunaw ang Kasseler. Pagkatapos ay ilagay ang pinausukang salmon sa isang baking dish at ibuhos ang ilang stock ng karne sa ibabaw nito. Painitin ang hurno sa 180 degrees at iprito ang pinausukang baboy sa loob ng mga 70 minuto. Pagkatapos ng unang 15 minuto, sinipilyo ko ang Kasseler ng blossom honey at nagbuhos pa ng sabaw. Inulit ko ang prosesong ito ng 2 beses. Samantala, linisin ang mga spring onion at gupitin sa mga pinong singsing. Ang camembert ay dapat i-debarked at gupitin sa maliliit na piraso. Bago matapos ang oras ng pagluluto, ilagay ang sabaw ng Kassel sa isang kasirola at ihalo ang naprosesong keso. Pagkatapos ay i-dissolve ang debarked Camenbert sa loob nito. Idagdag ang mushroom. Saglit na igisa ang mga spring onion sa isang maliit na kawali at idagdag ang mga ito sa sarsa. Timplahan ng lemon juice, paminta at nutmeg. Gupitin ang pinausukang baboy. Maglagay ng 2 hiwa sa bawat plato, ilagay ang natitirang mushroom at leek mixture at ihain kasama ng sarsa at pinakuluang patatas.

Mayroon pa kaming kaunting Kasseler na natitira mula sa mas malaking piraso. Kailangan ko pang mag-isip kung ano ang gagawin ko dito.......