Lamb Fillet na may Tinadtad na Gulay at Sultan Pilave

Iprito ang lamb fillet sa isang ovenproof na kawali sa langis ng oliba sa bawat panig (para sa mga toasted aroma) at pagkatapos ay patayin ang kalan. Timplahan ng asin, paminta, rosemary, oregano at thyme at magdagdag ng mantikilya, hayaang sumirit nang mabuti at lasa ng mantikilya sa pagitan. Kung gusto mo, maaari mo itong lutuin sa oven sa 180 degrees sa loob ng 4 na minuto.

Painitin ang oven sa 220 degrees. Markahan ang mga talong at paminta nang maraming beses gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Samantala, i-chop ang bawang, gupitin ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga piraso. I-chop ang mga herbs, kunin ang aubergine at peppers sa oven at alisin ang alisan ng balat. Dice ang pulp. Init ang mantika sa isang kawali at igisa ang mga gulay, kamatis, halamang gamot, tuyo na may bawang. Timplahan ng pampalasa at ibuhos ang lemon sa ibabaw nito.

Sukatin ang kanin sa isang malaking mangkok at buhusan ito ng tubig at hayaang tumayo ito ng mga 10-15 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig at pagkatapos ay salain at alisan ng tubig. Init ang mantika sa isang kawali, pawisin ang diced na mga sibuyas dito, magdagdag ng mga pine nuts. Pagkatapos ay idagdag ang bigas at paghaluin ang lahat nang magkasama para sa tantiya. 2 minuto, pawiin ng tubig / hairdryer. Magdagdag ng mantikilya, currants, igos at pakuluan, timplahan ng asin, paminta at lemon juice. Pakuluan sandali sa pinakamataas na antas. Bawasan ang apoy sa mahina, lagyan ng takip ang kawali at hayaang magbabad ang bigas ng mga 20-25 minuto.