John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 800 g Lamb fillet
- Sariwang bawang sa panlasa
- 4 sprigs Romero
- Langis ng oliba
- Paminta ng asin
para sa sarsa
- 200 ml Red wine
- 200 ml Port alak
- 1 tbsp Ang asukal sa pulbos
- 100 g Napakalamig na mantikilya
- Paminta ng asin
tagubilin
- Ilagay ang mga fillet ng tupa sa langis ng oliba na may sariwang bawang at rosemary (huwag timplahan) at hayaang matarik sa loob ng 24 na oras, paminsan-minsan.
- Pagkatapos ay ipritong mabuti ang lamb fillet, timplahan at balutin ito sa aluminum foil at panatilihing mainit sa oven.
- Para sa sarsa: salain ang powdered sugar sa isang maliit na kasirola at hayaang mag-caramelize.
- Magdagdag ng red wine at port wine at kumulo hanggang ang likido ay nabawasan ng isang ikatlo.
- Ngayon bawasan ang apoy (huwag nang pakuluan) at haluin ang napakalamig na mantikilya nang paunti-unti, patuloy na hinahalo.
- Season na may lasa at paminta.
- Ihain ang lamb fillet kasama ang sauce, rosemary potatoes at green beans.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 135kcalCarbohydrates: 4.4gProtina: 12.8gTaba: 4.4g
