John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
materyal
- 10 Mga daliri sa paa Bawang
- 1 Pc. Sibuyas
- 6 Pc. Mga sanga ng rosemary
- 40 ml Langis ng oliba
- Paminta ng asin
- 1 Pc. Dahon ng Bay
- Romanong palayok na natubigan
- Termometer ng karne
tagubilin
- Balatan at i-chop ang anim na clove ng bawang. Paghaluin ang langis ng oliba at asin at i-brush ang buko nito sa lahat ng panig. Paminta. Gumamit ako ng 5 kutsarita ng aking garlic paste para dito (walang kinakailangang karagdagang asin). I-wrap ang buko sa foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag.
- Ibabad ang Römertopf (hindi bababa sa 30 minuto). Ikalat ang ilan sa mga sprig ng rosemary sa ilalim ng palayok ng Romano. Kunin ang buko sa bag at ilagay dito. Takpan ang natitirang mga sprig ng rosemary. Magdagdag ng apat pang clove ng bawang, ilagay ang bay leaf at hatiin ang isang sibuyas at idagdag ito.
- Una kong niluto sa oven sa 90 ° C sa loob ng 4 na oras. Sa isang temperatura ng core na 75 ° C (sinusukat malapit sa buto) pinataas ko ito sa 120 ° C. Kapag ang temperatura ng core ay 80 ° C, binaba ko ang takip at pinatay ang oven sa 85 ° C. Hayaang tumayo para sa isa pa 10 minuto nang nakabukas ang pinto ng oven sa kalahati. Saka lang nagbroach.
- Bilang side dishes, naghalo kami ng couscous na may gravy at cauliflower.
