John Myers
Ang leek o leek ay isang biennial herbaceous na halaman. Lumalaki ito ng 60-80 sentimetro ang taas. Ito ay kabilang sa lily family. Ang mga leeks ay walang mga bombilya, mayroon silang mga bombilya. Ang mga summer leeks ay may mahabang puting tangkay na may mapusyaw na berdeng mga dahon. Ang leek ng taglamig ay may maikling puting tangkay na may madilim na berdeng mga dahon.
Pinagmulan
Ang mga leeks ay nagmula sa timog Europa at itinuturing na isa sa mga pinakalumang halaman ng gulay. Marahil ay kilala na ito sa sinaunang Ehipto. Kalaunan ay nilinang ito sa Greece at Rome at pagkatapos ay mabilis na kumalat sa buong Europa. Sa Germany, ang mga leeks ay kilala lamang mula pa noong panahon ni Charlemagne.
Panahon
Ang mga leeks ay magagamit sa buong taon.
Panlasa
Ang mga leeks ay may bahagyang mapait na lasa. Ang pag-aanak ay nabawasan ang nilalaman ng mapait na sangkap na intybin. Samakatuwid, ang hugis-wedge na pag-alis ng tangkay ay karaniwang hindi na kinakailangan.
paggamit
Ang mga leeks (leeks) ay maaaring ihanda sa maraming paraan, kadalasan ang mga ito ay inihahain ng pinakuluan o steamed. Maaari mo ring gamitin ito nang hilaw sa mga salad. Ang mga leeks ay mainam para sa mga sopas, nilaga o kaserol. Kasama ng isang masarap na sarsa, ito ay isang mahusay na saliw sa pan-fried dish. Kasama ng mga karot at kintsay, ginagamit ito bilang tinatawag na sopas green.
Imbakan
Ang mga leeks ay maaaring maiimbak sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng mga 5 araw. Ang mga blanched na leeks ay maaaring i-freeze nang mga 6-8 na buwan.
