John Myers
Lemon Tart, Inihain kasama ng Lime at Prosecco Sorbet
Ang perpektong lemon tart, na inihain kasama ng lime at prosecco sorbet recipe na may larawan at simpleng step-by-step na mga tagubilin.
Lemon Cake:
Masa:
- 125 g Malambot na mantikilya
- 80 g Pulbos na asukal
- 1 pakete ng Vanilla sugar
- 1 kurot ng Asin
- 4 kutsarang giniling na almendras
- 1 piraso. Itlog (laki M)
- 200 g harina
Pagpuno:
- 2 piraso. Sarap ng lemon
- 130 ML Lemon juice
- 160 g Asukal
- 4 Pc. Mga itlog (laki M)
- 250 g Malamig na mantikilya
Sorbet:
- 200 ML na Tubig
- 200 g Asukal
- 12 Pc. Limes (katas)
- 300ml Prosecco
Lemon cake
- Para sa kuwarta, paghaluin ng mabuti ang mantikilya, powdered sugar, vanilla sugar at asin hanggang maging creamy. Haluin ang itlog, pagkatapos ay gawin sa harina. Hugis ang kuwarta sa isang bola, ibigay ang maliit na presyon, balutin ito sa foil at hayaan itong magpahinga sa refrigerator ng mga 2 oras.
- Painitin ang hurno sa 180 ° C. Pagulungin ang kuwarta at ilagay sa isang buttered form. Tusukin ang base ng kuwarta ng ilang beses gamit ang isang tinidor. Maghurno ng bulag ng mga 10 minuto, pagkatapos ay maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay hayaan itong lumamig (tandaan: maaari din itong i-bake nang walang bulag, inihurnong ko ang kuwarta sa isang hakbang sa loob ng 25 minuto).
- Para sa pagpuno, haluin ang lemon zest at juice, asukal at itlog. Mabagal na magpainit sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos! Hindi ito dapat kumulo, kung hindi, ang timpla ay magiging piniritong itlog! Pagkatapos ng mga 20 minuto ang masa ay lumapot na maganda at creamy. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga piraso ng malamig na mantikilya at talunin gamit ang isang hand blender para sa mga 2 minuto hanggang sa mahangin at mag-atas. Ilagay sa base at takpan sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras.
Lime Prosecco Sorbet
- Gumawa ng sugar syrup na may tubig at asukal, ihalo sa katas ng kalamansi at Prosecco at ilagay sa gumagawa ng ice cream.
