John Myers
Ang mga panloob na dahon ng isang ulo ng litsugas, halimbawa, ulo o romaine lettuce, ay tinatawag na mga puso ng lettuce. Ang mga pinong panloob na dahon ay karaniwang mas malambot at malutong kaysa sa mga panlabas na dahon.
Pinagmulan
Ang pinong loob ng ulo ng lettuce, ang tinatawag na mga puso, ay naging lalong popular sa mga nakaraang taon. Kaya naman mayroon na ngayong mga espesyal na lahi.
Panahon
Available ang mga panlabas na salad mula kalagitnaan ng Mayo, madalas hanggang Oktubre. Ang taunang cycle ng mga panlabas na kalakal ay sarado na may mga paghahatid mula Oktubre hanggang Abril kasama ang mga kalakal mula sa Spain.
Panlasa
Depende sa iba't, ang lasa ng lettuce ay banayad at malambot o malakas at maanghang.
paggamit
Ang mga puso ng litsugas ay maaaring gamitin tulad ng anumang iba pang litsugas. Bilang panimula, main course o side dish. Ang isang pinong, fruity vinaigrette o isang light dressing na may lemon, mild oil at herbs tulad ng chervil o tarragon ay sumasama sa malambot na dahon. Ang isang sikat na recipe na may romaine lettuce ay Caesar Salad.
Imbakan
Ang pangkalahatang tuntunin ay: gumamit ng litsugas sa lalong madaling panahon pagkatapos mong bilhin ito, dahil ang mga dahon ay mabilis na nalalanta. Ang mga puso ng litsugas ay maaaring maimbak sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng ilang araw. Upang gawin ito, ilagay ang mga puso ng lettuce sa isang bag ng freezer at gumawa ng mga butas dito. Ang mga dahon na nahugasan at pinutol ay mananatiling malutong sa isang lalagyang plastik, na nakabalot sa hangin, sa loob ng ilang araw. Mahalagang hayaang maubos nang mabuti ang litsugas o patuyuin ito sa isang spinner ng salad.
Tibay
Nakaimbak nang maayos, ang mga puso ng litsugas ay mananatili sa loob ng mga 3-4 na araw.
