John Myers
Depende sa iba't, ang mga mansanas ay hindi lamang ibang-iba ang hitsura ngunit naglalaman din ng iba't ibang dami ng acid. Ipinakilala namin sa iyo ang 16 na magkakaibang low-acid na mansanas na maaari mong tangkilikin nang mag-isa bilang isang masustansyang meryenda ngunit mahusay din para sa pagluluto at pagluluto.
Ang mga matamis na mansanas ba ay naglalaman ng kaunting acid?
Hindi kinakailangan! Kung matamis ang lasa ng mansanas, hindi ibig sabihin na mababa ito sa acid. Ang lasa ay hindi nagbibigay ng anumang impormasyon tungkol sa kaasiman at kahit na ang isang matamis na mansanas ay maaaring magkaroon ng maraming acidity. Kung hindi mo matitiis ang mga acidic na pagkain at, halimbawa, tumugon sa pagkain ng prutas na may mga problema sa tiyan, dapat mong gamitin ang banayad na mga varieties ng mansanas. Ang mga ito ay naglalaman lamang ng kaunting acid - at hindi lamang masarap ang lasa ngunit mainam din para sa pagluluto ng masarap, simpleng apple pie.
Kaasiman ng orientation point
Hindi sinasadya, ang kaasiman ay hindi tumutukoy sa lasa ng isang mansanas. Ipinapahiwatig lamang nito kung gaano karami o gaano kaliit ang acid na nilalaman ng prutas. Ang mga mansanas na may mababang acid para sa mga may allergy ay hindi dapat maglaman ng higit sa 8 gramo ng malic acid bawat kilo ng sariwang ani. Nalalapat din ito sa mga taong sensitibo sa acid. Kaya kung madalas kang magkaproblema sa tiyan pagkatapos ng mansanas, tiyak na mas matitiis mo ang mga mansanas na wala pang 8 gramo ng malic acid.
Tandaan: Bilang karagdagan sa malic acid, ang quinic at citric acid ay matatagpuan din sa sikat na prutas. Gayunpaman, ang kanilang proporsyon ay halos hindi nag-iiba mula sa iba't ibang mansanas hanggang sa iba't ibang mansanas.
Listahan: mild apple varieties
Nagpapakita kami sa iyo ng 15 low-acid na mansanas na ang nilalaman ng malic acid ay hindi hihigit sa 8 gramo bawat kilo. Malamang na alam mo na ang ilan sa kanila, habang ang iba ay talagang sulit na subukan. Tumingin lamang sa paligid ng merkado upang makita kung gaano karaming uri ng banayad na mansanas ang inaalok ng mga retailer. Gusto rin ng mga bata na kumain ng mild apple varieties at kadalasang mas gusto ang mga ito kaysa sa mas maaasim na prutas.
- Alcmene
maliit hanggang katamtamang laki ng mansanas na may malutong na laman
pinong, medyo maasim na aroma
Ang kaasiman ng mga 7.1 gramo/kilo
- Delbarestivale
Ang summer apple ay kilala rin sa pangalang Delcorf
katamtaman hanggang malalaking prutas na may napaka-mabangong lasa
Ang kaasiman ng mga 7.1 gramo/kilo
mababang-acid na mansanas na may magandang buhay sa istante
- Doberaner Renette
Winter apple na may katamtamang laki na mga prutas at mapusyaw na laman
matamis na lasa na may napaka-harmonya na kaasiman
magaling gumawa ng jelly
Ang kaasiman ng mga 7.6 gramo/kilo
- Elstar
Classic pagdating sa mild apple varieties
pinakakaraniwang itinatanim na uri ng mansanas sa Germany
Ang kaasiman ng mga 7.1 gramo/kilo
Tip: Kung gusto mong maghurno ng apple pie, ang Elstar ay ang perpektong uri.
- Baron von Hallberg
medyo hindi kilalang uri ng mansanas
katamtamang laki ng mga prutas na may maliit na core
napakatigas, malutong, at mabangong sapal
Ang average na kaasiman ay humigit-kumulang 6 gramo/kilo
- Fuji
Kulay cream ang laman na may mabango, matamis na lasa
napakababa ng kaasiman
hilaw ang lasa, ngunit mainam din sa pagluluto
- Pamista
maliliit at matatag na prutas na may matamis na lasa
pulang balat at bahagyang madilaw na laman
sa supermarket kadalasang available lang sa variant na "Royal Gala".
Ang kaasiman ng mga 4.4 gramo/kilo
Tip: Naghahanap ka ba ng mga low-acid na mansanas na maaari mong iimbak sa malamig na temperatura sa loob ng ilang buwan? Kung gayon ang iba't ibang Gala ay perpekto.
- Gloster
napaka-makatas na pulp
kaaya-ayang maasim na lasa sa kabila ng mababang kaasiman
mas mainam na makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan
Ang kaasiman ng mga 5 gramo/kilo
- Golden Delicious
dilaw-berde, matamis, at mabango na mababang-acid na mansanas
Ang lasa ay bahagyang nakapagpapaalaala sa pulot at peras
Ang kaasiman ng mga 5.7 gramo/kilo
- Idared
katamtamang laki ng mga prutas na may makinis at matigas na balat
matamis, banayad na lasa na may pinong kaasiman
Ang kaasiman ng mga 5.6 gramo/kilo
- jonagold
ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng mansanas sa buong mundo
napaka-makatas, matamis-mabangong pulp
Ang kaasiman ay humigit-kumulang 7 gramo/kilo
Tip: Gumamit ng makatas, mababang acid na mga uri ng mansanas tulad ng Jonagold upang makagawa ng banayad, mahusay na pinahihintulutang katas ng mansanas sa iyong sarili gamit ang isang juicer.
- Emperador Alexander
iba't ibang lumang mansanas mula sa Russia na may banayad na prutas
Matamis ang lasa, sa halip ay isang malutong na taglagas na mansanas na may puting laman
Ang kaasiman ng mga 5 gramo/kilo
- punla ni Marten
napakabihirang nilinang, isang lumang uri ng mansanas
makatas na sapal na may mabango at sa parehong oras ay nakakapreskong maasim na lasa
kilala rin sa ilalim ng pangalang "Jewel from Kirchwerder".
Ang kaasiman ng mga 5.7 gramo/kilo
- Nicogreen
katamtaman hanggang malalaking prutas na may puting laman
banayad na uri ng mansanas na may mababang nilalaman ng asukal at maliit na aroma
kilala rin bilang "Greenstar".
Ang kaasiman ng mga 5.9 gramo/kilo
- Pinova
maliit hanggang katamtamang laki ng mga prutas na may makatas na laman
napaka-angkop para sa pagluluto at pagluluto sa hurno
Ang kaasiman ng mga 5.9 gramo/kilo
- Seestermühler lemon apple
mabangong winter apple na may medyo malalaking prutas at dilaw na balat
iba't ibang mansanas na partikular na sikat sa ilang rehiyon ng hilagang Alemanya at doon lamang mahalaga
Ang kaasiman ng mga 7.9 gramo/kilo
