Lukewarm Lentil Salad na may Patong na Patatas at Rapunzel

Hiwain ng pino ang sibuyas, i-chop ang bawang at iprito sa kaunting mantika, hugasan at ilagay ang lentil, punuin ng 2 tasa ng tubig at timplahan ng asin, paminta at tinadtad na sili. Magdagdag ng kaunting suka at asukal. Grate ang karot sa mga stick at idagdag. Dahan-dahang kumulo hanggang maluto ang mga lentil. Tikman muli, dapat itong maanghang, medyo mainit-matamis-maasim ...

Samantala, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas. Hiwain ito nang napakanipis o, kung maaari, gupitin. Ilagay ang mga patatas sa isang hilera, i-overlap ang mga ito, at balutin ang mga singsing na may bahagyang langis. Mag-init ng maraming mantika sa isang malaking kawali, ilagay ang mga singsing sa gilid ng kawali at hayaang magprito, igulong pa ng kaunti hanggang sa maging golden brown ang mga patatas sa buong paligid. Ilagay patayo sa isang plato at hayaang maubos ng kaunti.

Paghahain: Maingat na i-slide ang isang potato coat mula sa metal at ilagay ito sa gitna ng bahagyang pinainit na plato. Punan ang mga lentil, pindutin nang kaunti, pagkatapos ay tumayo nang mas mahusay ang tore. Ikalat ang Rapunzel, timplahan lang ng kaunting asin at paminta at lagyan ng walnut oil. Tapos na!