John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 25 g Luya
- 1 piraso Pulang sibuyas
- 1 piraso Mga pulang paminta
- 2 piraso sariwang mainit na paminta
- 1 Maaari Cream ng niyog
- 3 piraso Mga fillet ng dibdib ng manok
- 0,5 kutsara Spice ng Curry Madras
- Asin
- 1 poste Tanglad
- 1 piraso Spring sibuyas
- 3 Stalk Sariwang coriander
- Turmerik
- Langis ng niyog
tagubilin
- Gupitin ang luya nang napakapino, gupitin ang sibuyas at paminta. Igisa ang lahat sa mantika ng niyog, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng paminta at iprito ng halos 5 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay ilagay ang curry spice at ibuhos ang coconut cream. Gupitin ang tanglad at katukin ng kaunti ang mga tangkay, idagdag sa sarsa. Budburan ng turmeric sa ibabaw at ihalo.
- Sa isa pang kawali, iprito ang dibdib ng manok (hiwa-hiwain at inasnan) sandali. Ilagay ang karne sa kawali na may curry sauce, ilagay ang kulantro (mag-iwan ng kaunti para sa garnish) at spring onions at hayaang kumulo ang lahat ng 5 minuto. Baka magdagdag ng kaunting asin.
- Ang coconut cream ay ginagawang maganda at creamy ang sarsa, mas mahusay kaysa sa gata ng niyog. Medyo maanghang ang sauce.
- Mabilis ang recipe. Ang recipe ay maaari ding gawing vegetarian na may mas maraming gulay at mushroom o chickpeas.
