Ang klasikong Olivier sa ating bansa ay matagal nang naging isang mahusay, malasa, at pampalusog na simbolo ng bawat Bagong Taon. At kung idagdag mo sa komposisyon ng Olivier ang isa lamang - isang mura at napaka-abot-kayang - sangkap, ang lasa ng salad ay magpapahanga sa mga bisita, at masisiguro mo ang katanyagan ng isang culinary wonder!
Ano ang dapat idagdag sa salad na Olivier upang makuha ang pinaka masarap na taglamig na Olivier sa kasiyahan ng lahat ng mga bisita, at kung ano ang hindi mo magagawa kung ayaw mong masira ang recipe - basahin ito.
Olivier – kung paano lutuin ito ng maayos: ang pinakakaraniwan at nakakahiyang mga pagkakamali
- Gumamit lamang ng mayonesa para sa pagbibihis ng salad: kaya ang salad ay magiging masyadong mataba. Mas mainam na palabnawin ang mayonesa sa kalahati na may kulay-gatas, at ang mga nanonood ng figure - at kahit na palitan ang mayonesa sa Greek yogurt.
- Ang Olivier na may karne o manok ay magiging mas masustansiya at katangi-tangi sa lasa – kaysa kay Olivier na may sausage.
- Kailangang magbihis kaagad si Olivier bago ihain. Ang mga maybahay kahit adobo (na maaari ding magbigay ng dagdag na juice) ay pinapayuhang magdagdag bago ihain. Ito ay hindi lamang isang bagay ng panlasa kundi pati na rin sa kaligtasan: ang mga salad na may mayonesa ay hindi maaaring maimbak nang mahabang panahon (kahit na sa refrigerator). Samakatuwid, mas huli ang dressing ay idinagdag - mas mahaba ang buhay ng istante ng naturang salad.
- Huwag magdagdag ng masyadong maraming mga gisantes sa Olivier (sundin ang recipe): sinisira nito ang lasa ng salad, ginagawa itong "plain" at "uncomplicated. At huwag gumamit ng frozen na mga gisantes - sa pinaka masarap na Olivier ilagay ang mga de-latang beans nito.
- Tungkol sa mga patatas sa Olivier, ang parehong panuntunan ay nalalapat tulad ng para sa berdeng mga gisantes: idagdag nang eksakto ayon sa recipe.
- Huwag magtipid sa mga itlog. Ang ganitong "pag-iimbak" ay dumating sa amin mula sa mga panahon ng Sobyet kapag ang mga produkto sa bansa ay panahunan. Ngunit ito ang mga itlog na may pananagutan sa lambot ng salad: kung nais mong magluto ng isang tunay na Olivier, kung gayon hindi mo magagawa nang walang mas mababa sa tatlong itlog.
Olivier – isang recipe na may lihim na sangkap
Ang "Magic" na sangkap para sa Olivier ay babayaran ka lamang ng 13-15 hryvnia. Ito ay isang pangkaraniwang naprosesong keso - maaari mo itong bilhin sa anumang tindahan - ngunit siya ang magdaragdag ng lambing at piquancy sa ulam ng holiday. Bilang resulta, magbubukas ang iyong orihinal na Olivier na may ganap na bago, gourmet shades of flavor.
Kakailanganin mong:
- mga hita ng manok - isang pares ng maliliit;
- atsara - 3 mga PC;
- katamtamang patatas - 4 na mga PC;
- karot - 2 mga PC.
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC;
- berdeng mga gisantes - 100 gramo;
- Mga sibuyas - isang sibuyas;
- natunaw na keso - 1 pamantayan;
- Para sa dressing - sa panlasa: mayonesa, kulay-gatas, o ihalo ang mga ito sa pantay na sukat.
Paano magluto:
- Pakuluan ang karne ng manok sa tubig na may bay leaf at black pepper peas - hayaang lumamig - gupitin sa mga cube.
- Pakuluan hanggang lumambot ang mga patatas na may karot sa "jacket" - hayaang lumamig - pagkatapos ay alisan ng balat - hiwain din.
- Pakuluan ang mga itlog (hindi kukulangin sa 8-10 minuto) - gupitin ang mga ito sa magagandang cubes.
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok para sa salad - kuskusin doon sa isang kudkuran ng tinunaw na keso - magdagdag ng berdeng mga gisantes.
- Pinong tumaga ang sibuyas at mga pipino nang hiwalay. Pagsamahin at hayaang tumayo ng 15 minuto: kaya pinalabas ng mga pipino ang labis na katas (upang ang salad ay hindi masyadong "basa" sa dulo), at ang sibuyas ay mapait.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap ng salad - magdagdag ng asin at paminta sa panlasa - haluing mabuti. Idagdag ang dressing at ihalo muli. Maaari mo ring palamutihan ng mga gulay (halimbawa, maglatag ng herringbone ng perehil).
- Ayan yun! Maaari mong ilipat ito sa isang mangkok ng maligaya na salad at ihain ito.
Mag-iwan ng Sagot