Gawin Mo ang Kefir: Ang Pinakamahusay na Mga Tip at Trick

Madali kang makagawa ng malusog na kefir sa iyong sarili. Ito ay partikular na mahalaga upang mahawakan ang fungus ng tama at kalinisan upang ang produksyon ay matagumpay.

Gumawa ng kefir sa iyong sarili - ito ay napakadali

Upang makagawa ng kalahating litro ng kefir, kailangan mo ng 500 ML ng gatas ng UHT sa temperatura ng kuwarto at isang kefir mushroom. Kakailanganin mo rin ang isang malinis, sealable na garapon, isang plastic na kutsara, at isang plastic na salaan.

• Banlawan ang kabute nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at maingat na ilipat ito sa malinis na garapon na may plastik na kutsara.
• Idagdag ang gatas dito. Ang ratio sa pagitan ng mga butil ng kefir at gatas ay dapat na isang maximum na 1:5.
• I-seal ang garapon. Gayunpaman, hindi ito dapat sarado nang mahigpit upang ang carbonic acid na ginawa sa panahon ng pagbuburo ay maaaring makatakas. Gumamit ng takip ng tornilyo at higpitan lamang ito nang bahagya. Bilang kahalili, maglagay ng cling film sa paligid ng garapon na may rubber band.
• Tip: Sa halip na isang baso, maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na lalagyan ng fermentation o isang fermentation lock, na mabibili sa mga tindahan.
• Ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng dalawang araw maaari mong paghiwalayin ang ngayon ay fermented milk mula sa fungus. Upang gawin ito, ibuhos ang kefir sa pamamagitan ng plastic sieve sa isang malinis na bote ng salamin.
• Itabi ang natapos na kefir sa refrigerator kung hindi mo ito masisiyahan kaagad.
• Banlawan ang kabute nang lubusan sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hanggang sa gamitin mo itong muli, ilagay ito sa isang isterilisadong garapon at iimbak ito sa refrigerator. Doon siya mananatili ng isang linggo.

Mga tip para sa paggawa ng kefir

Bagama't madali ang paggawa ng kefir, may ilang bagay na dapat tandaan.

• Mahalaga ang malinis na paghawak ng fungus. Gumamit lamang ng malinis na baso at malinis na plastic na kubyertos. Dapat ay walang anumang nalalabi sa sabong panlaba sa mga kagamitang ginamit. Ang mga ito ay sisira sa fungus.
• Ang pakikipag-ugnay sa metal ay nakamamatay para sa fungus. Para sa kadahilanang ito, hindi ka dapat gumamit ng isang metal na kutsara, isang metal na salaan, o iba pang mga bagay na metal kapag pinoproseso.
• Malaya kang pumili ng taba na nilalaman ng gatas. Maaari kang gumawa ng kefir na may buong gatas pati na rin sa mababang-taba na variant.
• Ang Kefir ay dapat mag-ferment ng hindi bababa sa 16 na oras. Sa isang mas maikling oras ng pagbuburo, ang kefir ay maaaring magkaroon ng laxative effect.
• Hindi mo dapat hayaang mag-ferment ang kefir nang higit sa 48 oras. Ang pag-inom nito ng masyadong matagal ay maaaring magdulot ng constipation.